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+ o, v1 G' c1 `; P6 ]工艺：煮4 p" M& p* Q' U l3 U4 \8 R# k! U
1 W, @7 o# w* C& E- o难度：初级入门% k5 K8 e9 `- ~' |. Y5 E/ J
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人数：未知3 d# O9 [9 R; i7 d. M5 t
: `! @+ f! i& W% b口味：酸甜味( x! j; \; i1 r Y- T
1 ]% @' ?7 v, Z准备时间：数小时
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& v$ ?8 q7 ?+ J9 L4 e+ V/ M( H1 D+ \烹饪时间：<数小时+ F6 `* F5 \- h& X
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主料：青梅适量% m; l: g! A: L( ^* a) u" O- n
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调料：冰糖适量白砂糖适量水适量
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! [5 J7 \% w, B& k青梅酱的做法
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青梅酱：5 V d$ J! I8 v% A6 ^/ D0 @, b
z( | x9 f) A5 j0 d; b1 G0 {1.青梅洗净,用盐水浸泡半天去涩,锅里烧开水,将青梅放下水里,梅子马上变成黄色了4 n( j, Q$ g1 _5 y2 L
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2.等水烧开将梅子过滤掉水，用勺子压碎，使肉核分离，加砂糖和冰糖，多加点，梅子实在是太酸啦( o/ v5 ^: H4 W/ u4 U! @, p' K
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) {& w, u8 ]2 W+ i$ [; U3 I3.小火继续煮，过滤出梅核，装在小瓶子里当话梅吃，不错哈
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4.剩下的果酱继续煮至浓稠7 r7 `3 A% M3 m y1 @& I
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糖渍青梅：
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青梅洗净用盐水浸泡半天晾干水份,用刀在梅子上划几刀方便出汁,一层糖一层梅子装入瓶中密封3个月! [& P7 }4 j+ P Y% I/ Z
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發表於 2016-9-23 18:19:28
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