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#信任之美#蜜制金柑2 g" {1 }9 H3 a. ]' }/ N, X
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“金桔,又名金柑,属芸香科,是著名的观果植物。金桔果皮肉质而厚,平滑,有许多腺点,有香味。原产我国南部。果生食或制作蜜饯,入药能理气止咳。 ; L0 d: S6 k8 M; W7 T
金桔不仅外形讨喜,果皮更是清香甘甜,功效显著。因为果皮中含有大量的维生素C,所以冬季常常吃些金桔可以很好的起到预防感冒的功效。5 _( o/ g1 F3 \1 N' C
我本人不是很喜欢吃金桔,因为不太喜欢那股子特殊的味儿。可以利用微波炉来自制金桔蜜饯,那滋味儿绝对会让你一尝倾心,不信的话,您就亲手亲口来试试吧,
- M+ [0 a/ v) D! C金桔的功效:
" S- J# d* k7 i* d9 ~1. 金桔对防止血管破裂,减少毛细血管脆性和通透性,减缓血管硬化有良好的作用;2. 金桔对血压能产生双向调节,高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益; 3. 金桔有行气解郁,消食化痰,有生津利咽醒酒的作用; 4. 常食金桔还可增强机体的抗寒能力,防治感冒。”
/ c% Z$ @- ~- l! u) P 食材明细' J R+ V' j& l6 Y4 {5 R
- 金桔250克
- 清水250克
- 柠檬汁适量
- 白糖130克
- 盐适量/ N' d1 F% u1 e9 X( d1 c. d$ |
4 Q6 \& W, v. Z( M5 F- 甜味口味
- 其他工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
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#信任之美#蜜制金柑的做法步骤
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将金桔洗净,用盐水泡10分钟以上( r$ P3 O, P& e7 Z
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用刀在金桔顶部划上两刀。8 p2 \7 X9 g D$ S# Q4 a
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( ], a# U$ R3 i' y3 E然后用手指按压扁(这时里面的籽会松离桔体可以去除掉)
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所有的做好,一层桔子洒上一层白糖,放入可微波加热的容器里,再挤上柠檬汁$ C) P: M0 Z3 d9 ]
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& i% U3 h2 [4 h, m4 b" y盖上保鲜膜腌制一个晚上3 `3 X* Z0 N' q+ o
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第二天取出后放入微波炉内高火加热,每次加热2-3分钟取出观看# J) \" r/ L- `6 U; Q- T& q; O% v
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直至金桔变得透明有韧性即可。5 s1 j6 }3 m7 Z; i. M
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3 m- y4 h! U6 q7 {光照下的蜜制金桔晶莹剔透,非常诱人。% m9 R7 r8 v8 Q' N9 N
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& A* F: G- z I小窍门* U6 w2 o4 ]1 Y! h
糖量依个人口味调节;' j8 n0 M4 @0 J# w }
如果金桔比较硬可以加糖先煮软些,再用保鲜膜封好腌制;3 |: k4 i& j, m3 ?5 H& C. q {
煮出来的金桔汁不要倒掉,用密封罐装起来放冰箱,饮用时加适量开水,酸酸甜甜的,生津止喝。
+ W: i9 G* u$ Z$ Q使用的厨具:微波炉
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