- 註冊時間
- 2015-10-7
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：211 天
連續簽到：1 天
|
/ e+ S& g* i2 L4 r/ T) }7 G' ~: e
預備食材3 @/ N8 S- f2 F. T' ^/ g9 H( w1 A
三節翅 2支6 o3 V. B* i# B8 }; v9 z
麵輪 8個+ u. r% o% y. B! |
竹薑片 1小把' r9 U5 ~# N1 G) s/ ^
蔥 1根
6 B6 s, O& Q, R! w& l( a/ e辣椒 1根
2 r0 x( l- K/ F+ _" @: y5 \+ T2 U調味料+ C" D8 V0 O/ w
醬油 3/10杯
4 W8 ^/ i5 J5 p辣豆瓣醬 1大匙
8 v$ c/ b7 y2 e# Z糖 1茶匙
. g. ~( A/ z/ b2 F' o金門老酒 3/10杯5 K5 B' g! R: F' q2 M
$ V; Z. n$ ?. {3 ]# s# i: i p步驟說明2 D$ C8 \' N8 |' O1 c+ m
01 三節翅切塊、蔥切段、辣椒斜切備用。8 Z: R, |3 E Z" m/ i# H0 S4 |
02 取一鍋水，放入麵輪煮至軟化後撈起，同鍋放入雞翅川燙去血水後洗淨。" j; i% X% o& t/ Y5 c% g( j; h/ |4 ~
03 另取鍋放入竹薑片、蔥、辣椒，放入作法2的雞翅翻炒，炒至表面微焦，再加入辣豆瓣醬續炒。7 N V% [9 l& b4 `- b6 J
04 同鍋加入作法2的麵輪、醬油、老酒、糖及適量水煮開，再以小火悶煮，煮至雞肉熟成即可。- h) L3 E% B2 s2 v3 R1 e. G0 F' K" J
+ ]/ U' ]9 Q% ?: o! t
1 \7 `% } t0 B: _7 _& _: E$ z訣竅提示1 k. v9 x& D) `3 a1 Q
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。 ) a6 G; }% M; A+ ?, W
4 g4 e: w1 k. U0 _5 U, C, @, y
|
|
發表於 2016-5-19 00:57:25
收藏
贊(