大馅肉菜饺[7P]

spetoct

8 x9 f/ j( C1 H烹制方法　

. h7 H7 f1 |6 W# q! j0 o材料：半肥瘦猪肉头（1斤）、红萝卜（1条）、小白菜（半斤）、饺子皮（40张-60张）

调味料：酱油，糖，盐，油，生粉（各适量）
6 K9 Z( ?2 T9 w; n; a) R; J

) Z( p$ t2 P/ C7 A$ o6 h; c
1　将猪头肉改刀成块状，再用大刀细细切成粒，剁碎成肉末。

8 P! D( Y3 P$ [
* E2 U) B5 H, U4 c* s
  K: i6 ^5 }% ^+ X4 N# J; H2　把肉末装进大碗里，磕入鸡蛋一枚，搅拌均匀后再放入调味料。
, p$ {- u2 u$ ]! g5 g& }, b) g! C
2 |2 }) a  `" x7 S& N
! s( g3 }( z$ Q" A# B
3　将胡萝卜和小白菜分别切碎，一同拌入肉末里，按一个方向搅拌均匀。
) k/ E4 B9 y0 `; ?9 u
. M( P& ?2 y+ a3 {/ P
6 a* o* r. N6 c0 C
4　手沾点水，取一面片摊放在手掌前端位置，用筷子夹取适量肉末放在饺子皮中间。
7 G( ~# w& w* b5 @
% }* u# U" V0 K& k4 b0 ~! M4 S

5　将饺子皮两边对折起来，折一下往手掌上端位置推合，捏紧。

8 |; A) P3 U1 `- ?6 L$ a, g