红烧鸡块[8P]

spetoct · 發表於 2017-6-17 19:56:47

1张图片

“红烧鸡块，永恒的旋律！” ) I+ k. Q/ M2 p% A7 w R! y0 s

食材明细

红烧鸡块的做法步骤

! V7 L W+ e f3 \: U9 f1 f1: o0 I4 s2 W6 Y3 d: {& Z
一个鸡蛋打散倒入鸡块拌匀，加料酒、盐、姜片、生抽少许腌制10分钟
/ b5 ?6 u! b% R7 W2
4 w+ N$ p1 ~2 x准备工作：蒜头拍碎、葱切段、姜片、香菜少许
) ^, ?( d7 U( i) F& R
39 t$ b: L5 u! t4 ~8 [$ j: P
香菇温水泡发，留一碗泡香菇的水（妙用）
% w( x8 n+ p, V47 c6 Z+ t8 }2 s8 ~/ o
热锅，倒入色拉油，关小火加入姜片蒜头炒香
/ r* R p4 `& v/ z
5
) c2 d' p4 ~( i) d8 B0 V$ y然后加入泡好的香菇，炒干水份
( a& \! A6 p" H; B* z! q% }. y& j8 I6
- z, g6 y! V+ `* I0 O加入鸡块，翻炒，将准备好的香油全部倒入锅中，鸡块变色后加入老抽、生抽、小勺红糖，然后把留着的一碗香菇水倒入，烧到汤汁差不多干时关火，撒少许味精，整锅材料备用
2 M" `6 i0 f; a" ^+ V7
; ?7 l. s1 m7 M2 ~+ S5 K取一砂锅，上火加热，热后关火直接铺上香菜，最后把鸡块全部倒入砂锅，放入葱段，盖上，让砂锅自带温度焖上几分钟即可
9 A A$ n' N3 {# X3 K' c m8
( a/ }" }) k5 v( i大功告成！下饭利器！4 m/ Q1 \ i0 [! W

小窍门
鸡块可以换成去骨鸡腿肉，主要本人爱啃骨头！香菇水是点睛之笔！
使用的厨具：炒锅

WK綜合論壇, WK综合论坛