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楼主
發表於 2013-4-6 21:37:59 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

[無圖菜譜] 上海旅遊必吃的美食[5P] [複製鏈接]

中國幾乎所有的菜系都匯聚在上海。世界各地的佳肴也都能在上海覓到蹤跡。上海小吃特點是品種繁多,兼具南北風味,制作精細。而街頭小吃更是勝在應節適令,因時更變,供應方便靈活。7 K/ c! t* K+ b4 \3 E2 [2 @
上海生煎包可以說是土生土長的上海點心,據說已有上百年的歷史。其特點為:皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口,肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。由於上海人習慣稱“包子”為“饅頭”,因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。
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推薦店鋪
. f2 m; D2 m3 G- ?1 T8 |0 }2 w豐裕生煎(天下店)2.0人均¥10
% t. F) O0 Z+ O地址:盧灣區蒙自路345弄10號(斜土路口)
9 R$ l) h& {: ^8 S0 J0 Y小楊生煎(日月光分店)3.5人均¥14
9 ~) |* Y8 k& {' D" ]5 Y7 d+ ^* P地址:盧灣區徐家匯路618號日月光廣場B2樓(近瑞金二路)
3 _. K- j( }8 \+ _/ i飛龍生煎(黃浦店)- A/ U" s. F% X& @
地址:黃浦區南京東路311號(近河南中路)3 n. g6 P6 S2 O- _

6 p% \5 s* Q& I& Y* @; h2 Y2、蟹殼黃& j! s$ w; n: n2 \+ {" ^: e
蟹殼黃是用發酵面加油酥制成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色,吃口酥、松、香。早期上海的所有茶樓、老虎竈(開水專營店)的店面處,大都設有一個立式烘缸和一個平底煎盤爐,邊做邊賣兩件小點心--蟹殼黃和生煎饅頭。蟹殼黃香酥,生煎饅頭鮮嫩,深受茶客喜愛。: t% O" g# @" Y
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推薦店鋪! I. j- e( S0 y3 ?1 t4 \9 [
吳苑餅家(延平路店)2.0人均¥14* T! t  X" Y  P" y  c% r
地址:靜安區延平路255號(近康定路)* e! @  l) q- L( Y) Q3 `/ [

2 }$ D1 k: Z$ [  v0 ?' [9 }3 I( q3、南翔小籠包
4 ?8 T/ q7 M  z- B7 l# D0 L  k9 [4 B# d' n2 {南翔小籠包為上海郊區南翔鎮的傳統名點,素負盛名。因其形態小巧,皮薄呈半透明狀,以特制的小竹籠蒸熟,故稱“小籠包”。! S, Z$ O. \7 L

- \( X) N8 G% p7 k1 X1 s; l& ?" r推薦店鋪+ [1 a# B# S+ `9 i8 `( J9 o
南翔饅頭店(豫園路店)2.0人均¥35
/ D& h& z% |+ D$ v$ W地址:黃浦區豫園路85號(近九曲橋)
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4、排骨年糕
2 i* u1 ]/ L+ _" J大排佐以小而薄的年糕,經油氽、燒煮而成,既有排骨的濃香,又有年糕的軟糯酥脆,十分可口。排骨色澤金黃,表面酥脆,肉質鮮嫩。入口糯中發香,略有甜辣味,鮮嫩適口。排骨年糕的兩大主料——排骨和年糕都有很高的營養價值,可為幼兒和老人提供鈣質,具有滋陰潤燥、益精補血的功效。! P7 d  P4 f  U' Z# i3 K) m3 t

, y4 `1 Z9 Q) B* b推薦店鋪
. Q7 ~% q" d) T; [" |曙光飲食店
# Q: a, c- U' b地址:金山區石化石化一村11號伯樂食堂004室7 X- X1 c  Q# g/ n8 X5 b- e" I
鮮得來排骨年糕(雲南路二店)2.0人均¥16- x  L4 V- A3 @" U% Z3 @. V
地址:上海市黃浦區雲南南路18號(近延安東路)
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5、油豆腐線粉湯4 Z0 r3 {5 z- D8 I3 M7 f7 B/ j0 b
幹點配濕點,這是平常上海人習慣的飲食方法。而濕點中油豆腐線粉湯則是保留節目。雖然它看上去有點清湯寡水,但配生煎等油膩的點心,則是絕配。而且看它的燒制過程也是一個享受:鍋內湯汁翻滾,煮著鐵絲網勺里的線粉,聞一聞,香氣四溢。   
) }& O+ K+ @4 k% ~, b# G0 d, j湯水夠清,味道夠鮮。油豆腐、粉絲和百葉包,再加個雙檔,保證你鮮地掉眉毛。
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) k& ]2 L+ Q/ D+ w推薦就餐地點:

7 @0 y+ L* f) `6 ^. O0 E' b油豆腐線粉湯
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沙发
發表於 2013-5-29 20:42:35 | 只看該作者
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还没去过上海呢,一定会去试试看

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板凳
發表於 2013-5-31 18:04:13 | 只看該作者
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最不喜欢 吃的就是生煎!!

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地板
發表於 2013-6-16 00:16:18 | 只看該作者
小杨生煎一定要去黄浦区的那家,其他店就是坑爹啊,味道完全是两样

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5#
發表於 2013-8-15 00:59:35 | 只看該作者
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我必须要说的是 油豆腐線粉湯 还是南京的正宗好吃 [s:87]
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6#
發表於 2013-9-5 17:04:41 | 只看該作者
看起来真的很好吃,我收藏了
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7#
發表於 2013-9-5 17:05:03 | 只看該作者
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8#
發表於 2013-9-10 14:52:34 | 只看該作者
小杨生煎是我的最最爱。
9 X: f# {/ q8 q可是个人觉得南翔很难吃。

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9#
發表於 2013-9-13 10:17:50 | 只看該作者
这个收藏起来,有用!
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10#
發表於 2024-1-13 06:00:42 | 只看該作者
絕對的好貼!謝謝啊!逐字逐圖地看完這個帖子以後,我的心久久不能平靜,感恩啊!

回復樓主 親!! 下午好,中午養足了精神嗎?讓我們一起渡過下午茶時間,WK有您更精彩!

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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