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冬瓜有清热解毒,利水消炎、除烦止渴、祛湿解暑的功效。薏米,又名薏仁,营养价值极高,易被消化吸收,可作为病中或病后体弱者的滋补品,适宜慢性肠炎、消化不良、浮肿等症患者食用,而且据说还可以美白,美白对喜欢漂亮的女人特别有吸引力哦。6 d1 o) w8 c2 k
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膳食食疗:: \! b$ e! J# Z9 m2 o
: j$ ^7 M; H$ b- M1 k. u6 h 薏米是非常有营养的食物,其中蛋白质的含量比米、面高出很多,还含有人体必需的8种氨基酸。因此,多吃薏米可以及时补充体力消耗,起到增强免疫力的作用。薏米不仅具有很好的抗癌作用,还能够健脾、补肺、清热、利湿,甚至是天然的美容食品。薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分,还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。薏米中的薏苡素可以抑制横纹肌,是天然的养颜去皱佳品。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。
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主料:
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2 [* K3 n$ j& O2 h$ o$ x+ i 排骨(1大块) 薏米(30g) 冬瓜(半个)
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0 J* J# ]* M- Z: J. R 辅料:6 \& _8 q6 m$ A
! ~. b* V1 j2 A8 v6 B 葱 姜 盐 料酒 白醋! P4 y5 {- S; a8 r" p( X1 e; k1 ]
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制作流程:; Q) T/ X3 Z$ l4 A( Q
8 _. w1 j* B: r. L8 z! c. E 1:冬瓜洗净后,去皮、去籽、切块,姜切片,葱挽结(如果用的是大葱切断就可以),薏米掏净, } ^- X5 t' C; u: q
4 z) H/ P+ s& o( P- u! D 2:将排骨焯水,焯水时可加几片姜和料酒
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3:焯水后洗净
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4:砂锅中加清水,加排骨,薏米,姜片,葱,煮开,撇去浮沫,加料酒和几滴白醋,中小火炖1小时左右' J( V8 E, N( ~
g" F8 u2 L2 |! M5 a" x 5:然后下冬瓜,冬瓜熟后放盐再煮5分钟即可。
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提示:喝时可少许撒些葱花,薏米排骨冬瓜汤非常清淡,汤品很鲜。 |
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