牛排烹饪技巧[13P]

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　　用料主料牛肉300克洋葱半个辅料耗油适量黄油适量味极鲜酱油适量牛排酱适量
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　　牛肉用清水浸泡2小时，去除血水
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　　2.

　　牛肉切成1厘米左右的厚片
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　　3.
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2 F4 n) w' j' |- d　　用刀背两面拍松
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　　4.
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　　拍好的牛肉加入味极鲜酱油，蚝油腌一会

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1 \* \6 a3 ~0 [, f' ?3 J　　洋葱切碎
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　　6.
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* x9 B9 U% Q9 s. I7 [! Q7 S　　锅里加入黄油融化

　　
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　　7.

　　放入腌好的牛肉煎

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　　8.
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: m4 n* G  K; ^# Z" K/ q　　翻面煎

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# ]6 \- N# g& G8 S　　9.

　　加入洋葱炒至断生

　　

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　　烹饪技巧

　　牛排放入锅中后先用中大火煎，锁住牛排的水分。再用小火煎一分钟左右，差不多就熟了。

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