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濕料 z; a1 W1 z6 E- [, u
蘋果泥5 J+ u# d- S, h/ {. H, Q
60g
0 V1 P# q8 E" A亞麻蛋
) W3 a: y* l }- {5 {亞麻籽粉+2倍水
$ c; Y, R0 L/ M: k豆漿
* U+ S3 x! ^5 u, l( T70g
5 I! H) q$ J! A0 \3 `( t& [檸檬汁
( U' t% `5 i @8 u$ w1/2 Tbsp
3 H$ u% Z6 }+ ^, Y; ^1 F* }3 {$ r( S香草精 w% T7 H/ B2 b# r* Z, T/ S/ B
1/2 tsp4 o& s0 ^+ s# ^
乾料3 Y f2 x" `& k) r
低筋麵粉
; E9 l9 O2 K7 D0 v. U9 ]100g
4 f( u. C3 ~) I- t5 e杏仁粉6 T$ s+ h9 u1 O* ^- K
40g
0 U# \1 Q: C$ ?泡打粉
1 @- ^) U0 u" F( ^1/2 tsp+ h, ]* |# T/ d/ A! K# S* h9 h
小蘇打粉" k) h( S& h# G* x* K4 ?! |
1/4 tsp
/ P0 h1 P+ X* c& m1 R9 S' J鹽8 ]# s1 v: O8 m& s, D; h
1/4 tsp3 D B* }* C8 K6 @
抹茶粉' A" p6 @+ @: b* y$ [: \* G
1 Tbsp5 P0 H2 W" s! }0 e) O& e
赤藻糖醇/砂糖
; ?/ h3 W) [0 {$ Y45g) y3 i P5 @2 e4 [( p
巧克力豆
y" o2 a$ h! y& e) Z2 I- E* q45g6 V* _( l# p: u+ P5 n5 K7 l/ W
- L2 I% b4 R A* {
1 I+ l0 Z' b8 W將替代蛋的亞麻籽粉加入水靜置，待成膠狀即可使用。
1 I/ R8 f \" \* o' |1 b*亞麻蛋 (亞麻籽粉 1 Tbsp+ 水 2 Tbsp)
' _' D* K' y" {: K0 ]3 n將乾料的低筋麵粉、杏仁粉、抹茶粉、泡打粉、小蘇打粉以及鹽過篩至料理盆後加入赤藻糖醇拌勻。; Q( x; h8 }8 K' B$ l! w4 @: R! `! x
將所有濕料加入乾料中充分融合再拌入巧克力豆完成麵糊。9 w7 i& f/ t$ }
麵糊填入兩個迷你磅蛋糕模(15.4*8.6*4.7cm)後再撒上適量巧克力豆於表面。: Y" _0 w* O/ K4 p! M+ g4 w7 @
烤箱預熱180度烤20-25分鐘。
1 Y* O1 {2 c/ p! l; Z4 `% @( _& R* j) V% e& I4 r- q
e; a7 K4 O' _# \- J# i! [ |
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發表於 2023-12-26 12:37:16
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