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蛋糕底部6 n# a$ W; C* }+ m
消化餅乾7 L# q: T: i" n$ m
135克
" P k7 M `/ {" X$ R奶油
* e4 l: E# |7 w# g/ H55克
. [* h# ]* x x3 ? c' G7 i! a乳酪蛋糕2 L& U: n l* g) g* ^8 J% A
奶油乳酪6 R$ o( k0 m1 R4 c) `$ ]
325克 g) [$ S- O% p
砂糖/ d/ O6 |# P. m* v O* Q5 A
60克. b# m. [; R {1 s1 ^) i8 M
優酪乳
; s, q. E1 ]) @& {( `5 W105克* w5 e; `# a1 j4 w+ W6 {) N
蛋6 x& T7 |2 E* b& Z* ~; n- B
1顆
' }6 [' C5 r4 M玉米粉
* c* t f, w0 u$ I* _/ V9克
% a" \, C$ ?' [- }低筋麵粉
; R% f: f, R% G7 ?+ [; M' u# [1 j9克
" ~' d" B) v. A2 I) V" O; \& o+ ^7 Y5 i2 @. S' l u+ B$ _ h
9 {: A5 W9 X' Z% Y& y. Z/ @將餅乾壓碎,加入融化奶油,均勻攪拌。
! G b1 f! L* a1 j4 c放入模具用湯匙壓平後放入冷凍庫。 @0 B) g$ R1 |
1.將奶油乳酪和糖攪拌打到鬆發。(用隔水加熱)7 O, \: X4 n3 \# J( d* j1 E+ C7 T
2.分批加入蛋、優酪乳,攪拌均勻。
% [9 C; i G& D1 a* s3.將玉米粉、低筋麵粉過篩拌勻。) \$ `2 h8 a- e: _" D# E
拌勻後倒入鋪好餅乾底的模具內。3 r+ X9 O& [9 @
烤箱預熱,用鋁箔紙包裹模具外圍和底部,送入烤箱,將清水裝入烤盤(水浴法低火方式烘烤),溫度170烘烤1小時。; E/ A0 t' @8 a6 g+ o
烤完後乳酪蛋糕在烤箱放到冷卻後再取出
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