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牛奶. ]& \% _; I1 J# U, Q% \
170g# Y& V; w- n$ o. K& D& z3 P; `( a' E$ l
植物油
0 m% p3 q; Z6 p: [45g/ ~% d5 ]& G# @; L9 B) o
蜂蜜! \. h! e7 p& k8 e' x4 z- h
30g$ m+ i4 X& F/ }* I1 Q4 h V3 o
雞蛋
. M# ~6 \% L1 \, l# s+ c1顆
' f. w+ \0 u* b3 c中筋麵粉1 F: F5 t* X* L4 ?; g" K
150g/ a( Q2 j5 w3 a/ S" |1 I
速發乾酵母
/ \% L5 [5 o% j9 d2 g6 ] O/ u1 y0 ~3g( X+ A* \4 q% ?5 ? a3 ^
海鹽
1 C* E. P( T7 H/ i9 Q7 Z; q' }3g
0 h7 s q: d8 A" ` A# m0 b( l0 n: R: U
( x9 Y! v% Y" W& t7 w1 q( K) l; s鮮奶加熱到微溫（用手摸不會燙的狀態），加入植物油、蜂蜜，攪拌均勻後再加入雞蛋，攪拌均勻，最後加入麵粉、酵母和海鹽，攪拌至看不到麵粉就可以了
6 z* O( ?. K7 U& v1 t" T6 u& G; F將麵糊倒入保鮮盒（我用容量1000ml的保鮮盒。因為麵糊會膨脹，所以不能選用容量太剛好的保鮮盒）），蓋上蓋子，放到冰箱冰到隔天早上（如果趕著用，也可以用保鮮膜蓋住鋼盆，放在室溫約發酵2～4個小時，時間長短視室內溫度而定）/ j/ n! \2 s! N C9 t$ T/ g/ y/ n* B
8 G1 w, Q4 [* h發酵後的麵糊會膨脹，並且很多大孔洞/ M$ M1 U3 J7 ], ~
用湯匙再稍微地攪拌一下就可以了0 T) Y( `8 }7 m9 a- L' o
; j) O! E: ] ?, A: n& P鬆餅機預熱（我用小V)，舀入適量的麵糊，蓋上蓋子，烤大約3分鐘（時間長短視麵糊量的多寡而定）到鬆餅表面酥脆金黃即可! d. x9 w( [+ L9 W1 S, C
+ Y0 Q9 O9 i3 e3 L" Y
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發表於 2024-1-4 15:01:04
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