韩式肥牛石锅拌饭[10P]

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用料 主料

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• 米饭2大碗
• 金针菇1把
• 菇6朵
• 黄豆芽250克
• 胡萝卜1小根
• 菠菜1把
• 洋葱1/2个
• 肥牛200克
• 鸡蛋2个
  

辅料

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• 生抽2大勺
• 味霖1大勺
• 料酒1小勺
• 白糖1小勺
• 水1大勺
• 芝麻适量
• 韩式辣酱适量
• 白芝麻适量
• 植物油适量
  

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% v: a( S# E/ Y- x, z5 p韩式肥牛石锅拌饭的做法1. 石锅里刷一层薄油；放入蒸好的米饭；金针菇洗净焯熟攥干水份

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2. 豆芽也焯熟攥干水份；将焯好攥干的金针菇和豆芽摆在米饭上；香菇切片，锅中放少许油把香菇炒一下，放点食盐
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4 b2 L) l: _6 x3. 胡萝卜切丝也放锅中炒一下，放一点点食盐；菠菜洗净
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% A2 V6 O( r& B1 z4. 将菠菜焯熟，攥干水分，切成小段摆在米饭上，撒点白芝麻；肥牛提前在开水中涮一下至变色后马上捞出，为了去血沫
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5. 洋葱切丝；生抽2大勺、味霖1大勺、料酒1小勺、白糖1小勺、水1大勺调成料汁；锅中放油把洋葱煸软

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6. 下调好的料汁烧开，再倒入肥牛翻炒片刻收汁，把肥牛倒到米饭上，汁也倒进去
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( r! H& B" [, E0 ]- Z7. 鸡蛋煎至一面熟，放在石锅中间，撒黑芝麻；石锅放火上小火加热5-6分钟，听到滋滋声离火；加入韩式辣椒酱拌匀，开吃
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