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[小吃&甜餅] 改版BLT三明治[7P]

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發表於 2016-8-8 19:41:11 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0061581_600_fit_1418928728.jpg : v+ ]9 h! i9 E, C( o
預備食材) n7 }2 |+ b: j: |  V4 n
主要食材
% a& P  m0 i9 T6 b: F* C) ~) [法國長棍麵包   一截2 B' n  ^7 n) @- y+ O1 w! D
脆口生菜(如捲心萵苣)   適量
6 B+ Y9 T1 q# T6 L) T( d: ?培根   2條
* g2 D; T& C; x7 R! J, c2 t番茄   2片1 l' A7 M! N9 w8 O4 r3 d* B5 j  N
醬料
) H8 n) U& O& o8 A, S8 W芥末醬   1茶匙# ^) H/ S5 P0 j; R" n) ^
蜂蜜   1又1/4茶匙+ z  t; B: F  k+ {" ^$ }

) N. b+ N! W0 h2 k8 [3 @4 l. I, b- {6 O
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0 s; l6 l+ j; ^1 ?# u3 L
, p* }3 ?8 B$ X$ X0 L  t/ ]步驟說明

% y. d' R0 C4 R9 g9 S01
: Z; ~; X/ n. f' t3 P1.準備好所有材料。麵包放入烤箱溫熱、將芥末醬及蜂蜜放入一小碗中拌勻。) e; [4 s1 h7 H
02# w) N' I: g! P, R
2.將培根對切(因為我的平底鍋較小),用平底鍋以中火煎至有點焦香後取出。
' F; g4 {  G: R' h8 h. W7 G03
8 g' y3 Q1 t8 q5 M9 M3.將烤熱的麵包取出一片,放在餐盤中。
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- ]$ ~4 {( {, T( K4.依序放上切成小段的生菜、培根。4 i! u' K7 Q& Q
051 w) A7 w( j: J/ @; \# C
5.淋上一半調好的醬料、再鋪上兩片番茄。3 q7 a/ k. ?$ E  o, g
06) |' W  U: f5 V2 {4 W8 N+ D8 S/ n
6.蓋上另一半烤熱的麵包、配上一杯咖啡,即是簡單又有味的午餐。
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0 P% [/ B0 K! `3 l- G* `訣竅提示
0 w$ d/ A" T$ d# D+ O
1.這裡我使用的是法國長棍麵包。做三明治時也可以使用口感較鬆軟的吐司 (厚度約是台灣超商販售土司的厚度)。
2.芥末醬我使用的是家裡現有的佐香腸用芥末醬(不辣),有興趣試此食譜的人也可以試試法國的Dijion芥末醬。
3.生菜要脆口的吃起來口感較佳,我使用的是家裡現有、與萵苣一樣較脆的生菜,有興趣的人可以使用傳統的萵苣切成絲。
4.這裡調的醬可以讓我做兩個三明治,請有興趣的人依三明治大小調整醬汁量。原則上蜂蜜:芥末醬=5:4

* l, Q2 B1 Z7 }$ f. V9 A: A7 X2 c% g; t6 P- Z' X
食後感想
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1.烤熱的吐司吃起來有點酥,和內餡組合起來很好吃。雖然有醬汁及培根,但是吃起來很清爽。
2.因為加入蜂蜜芥末醬,所以吃起來會有芥末及蜂蜜的香氣。但吃的時候要小心醬汁滴出來。
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