与FAIRY“蟹”逅秋日美食,错过一季还要再等一年!

佐罗

. l5 m% M! ~) P+ z; C
7 r/ U5 b* e' [* n, r
  FAIRY
, L* x: ~# o6 S2 f  r
秋天的一处街景，已然泛黄的梧桐树叶在秋风中摇曳，过往的行人都不约而同地望着它们远去，不知不觉日暮时分，与伴着的夕阳相偎相依，这就是秋日，遗憾而又美好。然而在秋日我们依旧能发现美食的力量，家家户户的餐桌上一定会有一道蟹料理，可以说蟹代表的是秋天，而秋天正是吃蟹的季节！

请标题     abcdefg

" p1 `8 d1 ^; d- m  @7 g' }
4 E& d7 {1 @. a" v
' V3 D  I9 _1 |

“蟹”逅
( [/ {: w% l# W2 n
$ S1 G: z0 P, q秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。每年的10月-11月都是吃螃蟹的最佳季节，过了立秋，这专属秋天的浓郁香气便扑鼻而来。
% B0 ?& x# M8 y# `
0 k! b1 u& N! E. g

' W# ~: n; K& h0 s蟹作为秋季大多数人餐桌上的珍馐，做法有很多，但是都以保留它最原始的鲜香作为首要条件，清蒸、醉蟹、香辣蟹这三种是通常的烹饪手法，清蒸就可以在最大程度上保留了蟹的原汁原味。


8 T# T+ z6 S! w8 m: ^

5 q+ {* f8 e: s1 N; j( m( N  D
大家都知道螃蟹性寒，那么怎么吃才能不伤身呢？螃蟹味美，但是蟹胃、蟹肠、蟹腮、蟹心这四个部位不能食用，同时搭配性暖的食物中和，比如生姜具有驱寒的功能，既可养生，又能满足饕客对蟹的喜爱。
2 g  B- g/ v" L" q. a


赶在吃蟹最佳的季节，必定要吃到最好的蟹！今天就和FAIRY来找一找Fantastic100评选出的美蟹料理餐厅，一起“蟹”逅美味深秋！

5 B4 R- k. D/ L% T5 O5 r8 N
  Y' h7 ]. a9 e4 ^: a# m! j* V( i
  r$ i7 ^1 C, r7 @


; I+ h  |* s6 U. s6 g5 a+ I: f* N
! b( {* {; R2 P3 D/ k1 ^$ o9 F


) K, H. T# R" g. q4 _0 N誉八仙茶室酒楼



/ E  k) L' o3 @. i作为粤式餐厅的佼佼者，从外观环境上有着众多古董名玩作其装饰，法国维多利亚时期的家居就十分吸睛。不仅如此，在餐厅的布局上借鉴了故宫的“四进”格局，从细节上也采用了富有皇家气息的物件，仿佛穿越到了港剧里的茶餐厅。

1 j1 ?2 G6 U0 j" w0 d3 X- V+ c' J
! o5 j- i. j) |: c8 L  C
厨师团队都来自香港，沪上纯正的港味一定要来誉八仙！就连王思聪、郭碧婷这样的大咖也光顾过！一道锦绣膏蟹荷叶饭，让人回味无穷！大块的蟹黄、松软入味的米饭搭配肉质鲜甜的清蒸膏蟹，荷叶的清香带入口中与米饭丝丝紧扣，是回头客必点的一道菜品。
, O9 {9 V+ H) }- A. ~1 F( `
+ Y' e: {, a0 m! Y- E地址：太仓路181弄8号新天地
. t  P- v3 P( N, S% l: u! ?$ L; w
: A: P/ F; ?* \0 V6 k电话：021-63731888
' ^  P2 \5 W: `. E
四方三川


5 b6 U9 D* _" Q3 i3 \3 m* f$ V
位于Mercedes me体验店二楼的四方三川，以纯正的中国风料理，让你饱尝最纯正的“沪”味儿！一道油酱年糕大闸蟹就以传统本帮菜手法料理，选用头抽酱油及秘制配方香料，这里有你最想要的浓油赤酱。
5 Q: B( C5 y% E1 S  K# K
8 [$ x4 B1 f2 A, ~- e7 H
; Z8 x8 A+ w, m7 ?2 O1 s
4 l# b0 [# r$ r5 ?5 ?四方三川精选肥美的湖蟹辅以陈年花雕、白兰地、云南黑姜糖及头抽等佐料秘制而成的酱料进行长达48小时的精心腌制。其中云南特级黑姜不仅褪去了蟹的腥味，还祛除了蟹自身的寒性，咸爽清甜的口感带有层次感，这道酒香熟醉大闸蟹一定是吃蟹季中的绝佳菜品。


' [/ z) N& t; Z; M; D
$ @& u8 ?0 j5 y& Y$ y/ a而“生拆蟹肉烩双鲜”这道菜最大的亮点就是四方三川的秘制蟹粉，加入到蟹肉与蟹黄中，再配以荠菜和口菇，鲜而不腻的荤素搭配，别有一番风味。

; U! D' i5 P- X! h! Y' T地址：中山东二路558号1幢N103室（二层）
# K" e. W( M$ b2 r7 s/ `8 ?
0 V* L, B$ U. C% a- Q电话：021-60335833

( K9 P  A6 p) X* B" a. a* ]: E又间居
) o7 y: y7 R% P6 J% L. b: I

, [' E8 E$ a1 w8 L2 ]- n/ j5 U
' x  B* s- F5 U  G3 d+ p峰回路转，又是一间山居。时髦人的生活方式当然也要吃的Fashion，而来自又间居的这道蟹肉料理，是产自俄罗斯与日本周边海域的松叶蟹，有“冬之味王”的美称，又叫雪蟹。



4 P5 w8 [5 ]% w* V8 _
松叶蟹
4 e2 W( C6 ]/ |( z, k
8 l# ~( D$ ^9 d( l6 e; t料理中松叶蟹的新鲜口感有些许的咸味，有韧劲的蟹肉在口中回味分外的清甜，另外还有鱼籽、海胆、秋葵丰厚的食材加持，鱼籽在唇齿间迸开来的汁水，与口腔中的蟹肉缠绕融合，唯有亲自尝试方能知晓其中滋味。

1 I0 A3 i" J; W" o$ T2 [% ~地址：圆明园路149号洛克·外滩源哈密大楼一楼

电话：021-63309979/13817816095
# L/ N8 s/ N5 @4 W$ K. ?
Ginza Onodera





于2013年诞生于东京银座的Ginza Onodera，时髦人都知道它硬是从东京、巴黎、香港、夏威夷、纽约一路火到了洛杉矶，5年前落沪，追求顶级味蕾体验的饕客一定不能错过。


( F' S/ a9 n, j. e: p: d- _% N

# L1 M8 W) J1 r* Z" q
吃蟹季最应该要吃的就是红毛蟹了，生长缓慢和产量稀少的特征是使其成为日本三大名蟹之一的原因，一只约1公斤的北海道红毛蟹在纯净无污染的环境中历经十年才可长成。在Ginza Onodera，料理师一定会先给你一睹鲜活红毛蟹的尊容，如此一道新鲜的蟹料理有钱也不一定能吃到哦！

地址：中山东一路18号外滩十八号3楼
. \& B% B3 x6 J- d4 D3 A
电话：021-63339818
1 q4 x# s2 u: \7 g( s) o  j( [
el willy
  X4 w$ y/ Y" H: |
) n" l  `) c, W* B

; N0 v: E1 L. h: r$ a+ l虽说蟹文化最早追溯还是来自于中国，但是现在在世界的各个餐厅也能见到蟹味料理的身影，沪上的一家西班牙菜——el willy，也诠释出了蟹的另一番风味。

7 ?8 w! X" ^5 q( d$ H, Q

2 C: {, b1 D/ H% h: Y0 b; {" L温暖的氛围更适合和家人一起共享秋日“蟹”味，一道“蟹肉奶油卷配茴香及香草”颠覆了以往对蟹料理的理解，不同于日料和中式餐厅的做法，更糅合了西班牙风情。浓郁的芝士味，茴香与香草的结合再加以蟹肉与奶油的醇香，一口就可以体会到西班牙人民浓浓的热情。

地址：中山东二路22号501

电话：021-54045757

8 o; m3 j, a5 j: w“蟹”逅秋日
) K# Y- r( S6 j3 i! v) j7 ]3 @


/ ]9 l/ m5 ?6 R4 C
$ g) y! q, }5 X
精彩回顾 | 时髦盛典只看榜单怎么够，好玩好看的现场都在这里！
  C: I8 f/ z+ C8 q% O$ Q4 ^

- n$ B" u5 K4 y4 S$ \* m- Z
7 I+ t  @' _- O


# `* |! m! y5 a$ C5 }8 G

, \  W5 |" x1 `4 H/ f8 V

买买买研究所 | 要买得时髦还要“精”，来佛罗伦萨小镇就够了！
8 G4 N. b; ~% R5 J. h$ x: |* u, h, r4 f

. v2 T* @+ f) @, u; `/ s


7 F+ Z; K) ^% ~+ ^3 Y) T魔都大事件 | 上海世茂广场厉害了！全球首家耐克旗舰店，今日火爆开业
# i1 m7 U( w3 M- T* D- M- r
# E: N& m, X; g, d

, c! C1 i" `* r
; X  L& c5 Y* c# Z
% @& N0 r, m- p5 x; J独家专访 | 白敬亭，未定义

% w' t/ y* ~9 `0 Q6 L



5 X+ m( @! w9 K- @8 [

qaz9953

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！

台北天幕

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！