广东肠粉

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-用料-

主料：粘米粉/230克  澄粉/20克  黄米粉/45克  

辅料：鸡蛋/1个  生粉/适量  料酒/1茶匙  生抽/1茶匙  水/700毫升  细香葱/3根  植物油/适量  白糖/1茶匙  麻油/1茶匙

-做法-

1）搅瘦肉放入腌料拌匀，腌制10分钟

2）香葱切葱花，鸡蛋打散备用

3）把粘米粉、澄粉、黄米粉和水拌匀成粉浆

4）碟子刷上一层植物油，放入肉末，倒入一汤勺粉浆，放入葱花和鸡蛋

5）锅放水烧开，把放好材料的碟子放在蒸架上

6）盖上锅盖蒸3分钟左右（打开盖子，看到粉浆成型，鼓起小泡泡就表示熟了）

7）用铲子把肠粉卷起来即可

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吃过这个，但还没自己做过，得试一下