黑豆蓮子雞湯［7P］

Popopapa123

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簡單幾步驟就能完成的美味湯品

黑豆

營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多醣和異黃酮等

雞翅

含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。

備註:

黑豆要買青仁黑豆才是好貨

不要買錯囉

' `" @) G4 p$ W. ?預備食材
青仁黑豆 　 150g
新鮮蓮子 　 150g
8 y0 k# n* O1 m4 o, K+ }2 ]二節雞翅 　 600g
水 　 2000ml
9 x4 e6 Z* m; D) e8 d- Z, D/ B% z調味料
+ J! ^% x& |) L% Q( l紹興 　 1T
米酒 　 1T
鹽 　 1T
: |  s" n9 P* x糖 　 1T
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步驟說明
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蓮子洗淨瀝乾備用，薑切片 黑豆洗淨泡水3小時，瀝乾放冷凍3小時備用
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/ V% r; U/ ^* ~5 f  D: w泡過水的黑豆呈現2倍大  
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煮一鍋水，川燙雞翅，沖洗乾淨去除雜毛
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將主要食材放入電鍋中，外鍋放3杯水
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' ^: ?: H. Y( d! {7 q- L# n電鍋開關跳起來後，放入調味料即可


訣竅提示
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備註:
1 新鮮蓮子可換成乾燥蓮子，做法相同
2 冷凍後的黑豆口感更為細潤，很適合牙口不好的長輩

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