甘藍雞胸排佐紫馬鈴薯［6P］

Popopapa123

預備食材
雞胸排 　 兩片
5 _6 i+ K/ |7 ^: W7 P- }紫馬鈴薯 　 4~5個
& O% M7 R% \7 f) _7 m: S甘藍菜 　 一把
澳洲青蘋果 　 一個
2 X: `+ }3 U* z( C& a  b# `' G; q9 ?1 H4 x紅洋蔥 　 一個
7 Q. S5 W7 u- J9 ^6 `( _" t+ t& ~+ u龍蒿草 　 一把
9 [$ R  A5 {$ d& W' v雞湯 　 三大匙
  o( C* q0 B) f' M- _4 X奶油 　 兩大匙
2 Y3 }" d& T5 i' w杏仁片 　 兩大匙
第戎芥末醬 　 兩小匙
& s+ n% t  R2 K' M+ h9 k- W
3 P6 N; ^2 v$ k  A+ N; J

/ O4 I/ ~# V, F. @/ l. |2 s
步驟說明
" `: P/ G) @7 r( b5 u& Q2 s01
9 \3 n  H, L: f# F, B5 w+ w! q; ?. J! y備料：將甘藍菜去莖、切成四方形的小片，紫馬鈴薯、蘋果切成容易入口大小，洋蔥切丁，取下龍蒿草的葉子。  
. q' X; v( F: Y+ u; a& S$ T) v02
7 ^) b% U" ?$ P2 a煎馬鈴薯：在鍋中加入兩匙橄欖油，以中火將紫色馬鈴薯煎至金黃（約10分鐘），期間加入鹽和胡椒粉調味。
03
雜燴：在紫馬鈴薯的鍋中加入紅洋蔥，以小火煮至軟化，再加入甘藍菜、蘋果和兩大匙的水，讓甘藍菜在慢火中變軟（約8分鐘），接著加入杏仁片、芥末醬和兩大匙的水加以調味。
04 煎雞胸肉：將雞肉洗淨擦乾，兩面皆灑上鹽和胡椒，在鍋中加入兩匙橄欖油，以中火煎雞胸肉至兩面金黃（一面約8分鐘），再將雞肉暫時移到別處保溫。
/ m' a" `4 K# a6 S05
製作肉醬：繼續以中火加熱煎雞肉的鍋子，加入雞湯、奶油和1/4杯水，一邊攪拌一邊加熱約2分鐘，加入鹽和胡椒粉試試味道。
$ T# ^6 g7 @: H6 y- u06
呈盤：在盤子上依序擺上馬鈴薯雜燴、雞胸肉，在上面淋上雞肉醬，最後以均勻灑上龍蒿草裝飾即完成！


訣竅提示

馬鈴薯和蘋果要切成入口的大小會比較好吃哦！

9 {. @  a/ \- _! {食後感想

這道菜每份熱量約700大卡，吃完後非常有飽足感！香嫩的雞胸肉和有機蔬菜在肉醬的調和下，口感顯得更紮實，味道的層次也很明顯，適合當做一道招待客人的料理:)

3 K5 s5 X# B: a4 Z