甘藍雞胸排佐紫馬鈴薯［6P］

Popopapa123

1 k! L" |- _0 n預備食材
- y7 F  P' w* k4 R" ?雞胸排 　 兩片
紫馬鈴薯 　 4~5個
甘藍菜 　 一把
. R. H( L9 `! C; p# u0 Y澳洲青蘋果 　 一個
7 z  v4 D  q) C. [0 ^- F7 Q紅洋蔥 　 一個
龍蒿草 　 一把
& @# i7 ?" W( m/ {$ u雞湯 　 三大匙
奶油 　 兩大匙
( o  }) S! R% R# K8 f1 i杏仁片 　 兩大匙
第戎芥末醬 　 兩小匙
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; L/ }# |% B  d1 A5 N步驟說明
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備料：將甘藍菜去莖、切成四方形的小片，紫馬鈴薯、蘋果切成容易入口大小，洋蔥切丁，取下龍蒿草的葉子。  
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煎馬鈴薯：在鍋中加入兩匙橄欖油，以中火將紫色馬鈴薯煎至金黃（約10分鐘），期間加入鹽和胡椒粉調味。
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0 ?# K7 Y3 W7 ]雜燴：在紫馬鈴薯的鍋中加入紅洋蔥，以小火煮至軟化，再加入甘藍菜、蘋果和兩大匙的水，讓甘藍菜在慢火中變軟（約8分鐘），接著加入杏仁片、芥末醬和兩大匙的水加以調味。
04 煎雞胸肉：將雞肉洗淨擦乾，兩面皆灑上鹽和胡椒，在鍋中加入兩匙橄欖油，以中火煎雞胸肉至兩面金黃（一面約8分鐘），再將雞肉暫時移到別處保溫。
05
製作肉醬：繼續以中火加熱煎雞肉的鍋子，加入雞湯、奶油和1/4杯水，一邊攪拌一邊加熱約2分鐘，加入鹽和胡椒粉試試味道。
06
呈盤：在盤子上依序擺上馬鈴薯雜燴、雞胸肉，在上面淋上雞肉醬，最後以均勻灑上龍蒿草裝飾即完成！
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% E0 K) V1 F  J2 \訣竅提示

馬鈴薯和蘋果要切成入口的大小會比較好吃哦！

& l6 l5 A5 l. q/ v; X/ Q- h食後感想
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這道菜每份熱量約700大卡，吃完後非常有飽足感！香嫩的雞胸肉和有機蔬菜在肉醬的調和下，口感顯得更紮實，味道的層次也很明顯，適合當做一道招待客人的料理:)

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