凤眼果焖鸭(6P)

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材料：鸭子、凤眼果、姜、柱候酱
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调味料：盐、糖、生粉、酱油、酒

' o5 @7 E3 q6 @做法：先把鸭子坎成块下调味料盐半小时。
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$ E2 y" S& g( w已剥好凤眼果。
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起锅下油，把鸭块均匀摊开，不要急于翻身，中火煎3分钟左右，等到一边金黄才翻身。


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1 V( _$ o+ B! K9 n! |鸭肉的表面都干身了，这样焖起来的鸭肉嫩滑些。
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加入适量的水，再下柱候酱两勺、片糖一小块。

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1 E. }% e; c1 v煮开后再把蘋婆也放下去，焖40分钟左右。


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