【澳門】在地人推薦的古法手工炭燒杏仁餅

oycm

跟著當地朋友的腳步，果然會來到一些讓人還挺容易錯過的老店；
7 F5 V, x6 ^9 m! l嗯~~我想，名為最香餅家(Pastelaria Chui Heong) 就是一個這樣的地方，
這裡，似乎沒有太多的觀光客，
也不像是會路過的地方，
: h( d8 M2 m; V: C( f) h2 J這裡，可是還是用古法炭燒，純手工的杏仁餅呀！！


2 `5 k3 k" q+ m1 }' E
3 i( P) J& b0 |1 W$ k; x% |& S本來已經對買杏仁餅沒啥特別興趣，
不過，聽到是當地人喜愛的，
跟炭燒方式，
- U/ e9 m7 F9 N/ I1 a6 N3 {倒也勾起了自己的好奇心，
: a5 _; h  ?& U! D* `

" q. v% }$ L, U9 X( R7 x
且還可以試吃；
$ H  ~3 C) P: O' r' @哈哈哈，
那～~~~當然要來吃吃看嚕

# e( K9 h/ r0 d) u' C* y! v' c
3 a. Y7 H% l  |2 s' u" o, l
, s& F& E' k5 m! F
( @  ~6 ^- P' U' e2 {7 U
店內外的香氣逼人，
很容易誘發人的口水直流，
5 n) @. h: x3 E, `9 S0 U瞧門前炭燒的火爐上的簍子，
裏頭的杏仁餅，
在師傅熟練的動作下，
4 d0 h3 o# A! l' q3 R就這樣一次次的燒烤，熟成了。
: p/ h/ U$ G7 @6 `6 v, {


嗯~~這簍子上的杏仁餅，
要燒烤多久的時間，
不知道是憑經驗呢？？
還是有計時器呢？？
" d, X9 C# p) q) Z* W. r

4 g* p& p' U3 o( ^
+ V0 B8 I5 Z' A% z( P" Z& J& ~不過，倒也沒有看到他有在看時間，
# W$ s; b3 t$ C" q3 Q0 a嗯~~有點好奇

: j8 r* g1 j* R/ L( _6 q3 `* x" l; u7 j
, R- c! M2 s* w9 p* Y3 [. k, B
! }( G8 X& t' M' o7 ?" c不過，看來店家應該也不是願意多講些甚麼的，
0 y3 v, w3 ?( a5 ~8 O7 u3 E也許，我們這樣的拍照已經是一種干擾吧？？！！
所以，也就沒法特別詢問一些製作的工序，
以及所需要花費的時間。
# F1 O# q. t( c+ @7 L+ C; t& m
% C1 x1 n! d' M3 f$ O+ h5 m
) |9 }2 k; \3 _1 M, t) C
  ^& z. o  t& y) b* W5 E1 c店裏頭還有人在手作著杏仁餅的動作，
, K" J5 h9 t  R$ }- c& B* l& K那一個個，從模組壓制下來的杏仁餅，
- I3 L1 _$ Z9 ?% d1 U& i8 ]看起來還挺可愛的；
; N# L. G! @6 D6 C9 G嗯~~還真的各個都是手工製作，
看起來每個步驟都馬虎不得呀！！



剛店門口看到燒著炭火的爐子上，
放著那一個個的簍子，
有些還在炙燒後，放在旁邊的桌上乘涼，
簍子上的杏仁餅，
$ w) h/ K0 G  Z( R1 @, }# S被另一個簍子給半蓋著，
不知道是否有啥特別的用途？？



! H0 S. y/ v$ }! X2 J是放涼點再烤呢？？
又還是？？
啊～看不出甚麼名堂來，
3 Y3 `$ s( }+ n那就還是吃囉！！

% z+ p# Y, ~, X. M( s6 _( _7 x
' |0 d! f' g9 ]' `
在台子上拿了試吃的餅，
嗯~~吃了之後，就決定買了，
跟印象中的澳門杏仁餅有些不同；
, R$ F  K6 J4 Z- e. M

' g/ @* Z8 @1 a) q* @1 P& f
3 X, w& _" U6 o0 R2 g+ \8 F9 U比較沒那麼乾，且又比較不甜膩，
2 |) b7 |+ z1 r! \  A3 h嗯~~我確定這是近年來吃過最喜歡的杏仁餅，
& P0 V# o5 C9 V$ Q6 B- \8 y哈哈哈，就這樣輕易的被收買了
$ n8 |6 [  ?# Z+ B4 V9 d8 t2 x" f
7 b9 Q0 x* l- F5 N. a
9 V! ^: B, k, j4 S0 Y
瞧著櫃子上頭的玻璃罐，
& k) v, h. ?8 U2 V裏頭裝著好多不同口味的餅，
嗯~~其實都想買來試試看，
, A, Y( r6 q) U0 b6 H7 ?' I不過，最後還是買了剛才試吃的粒粒杏仁餅，
0 a. L! H$ ]5 i最基本，最原始的口味；



嗯～我想，最簡單原始的味道，
應該就很足夠了，
, L$ r) M. K. W+ ]; w3 m- C6 T3 k其他口味，下次有機會再來試試看
6 y: }/ H1 i) F! B9 g( i
' C, _7 m& y: D* Y3 M
- W" c* B9 |9 y2 \. T4 f
牆壁上張貼著不少名人的合照，
. `+ O& b6 |2 T* f6 u2 |3 \: M. i嗯~~應該也是當地的名店之一吧？！！
這裡讓人回想起小時候家庭加工的模樣，
2 `' i( A6 g% F過去，台灣也是有不少這樣的店家，
+ |9 s0 Q" s( ~感覺上用自家的客廳，
4 l: {& x& O+ [慢慢發展出屬於自家的小生意；
也讓自己想到了舊金山的幸運餅乾，
# J5 z4 w. W' x" f5 G; \& T7 c也像是如此。


" N0 w; l( b- ?+ G# L
0 X2 }& [$ Z8 z% E7 `空氣中瀰漫著香味的小店，
這店名也夠直接與可愛，
/ h0 `( r" ~4 x, T嗯，真的是”最香“耶！！
如果有來澳門，在附近的話，
9 t; q+ @: h9 c& v可別錯過在地人推薦的最香餅家(Pastelaria Chui Heong) 杏仁餅哦！！

  S' C; v" N) ~4 V………………………………………….吃喝玩樂，沒有終點
9 a6 K) A" T  b9 D8 A0 o
7 E6 Q7 L9 m4 v1 r( C- F3 h  N
1 z+ N; _2 d: t) W8 x
$ }" f+ ]% I* ~+ q+ [9 f相關資料，有需要的朋友們請自取：
2 }1 N/ S5 k2 I1 e/ @& O
最香餅家
Pastelaria Chui Heong
地址：澳門夜呣街12號地下A座
2 |$ O6 {4 D6 ^4 i; L$ p" T; w電話：853-28383858
' d1 ?* P$ S5 \( q" g營業時間：10:00~19:00
*最好使用澳門幣現金付款哦！！*
刷卡有基本限制金額，另外不同幣別的找錢匯兌也會有些麻煩。
$ c1 G  G/ l0 U

/ y  G0 S0 G! Z: j) H  I