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本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯 0 c" ]6 n( c6 Q0 \
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8 a% R5 I! g, @+ _ [茄子1條
1 i6 V' T8 @, ]8 r5 Q蒜片1匙5 q8 w: F5 [. e/ C, v
蔥1根
; P& Y: b" Y* H2 l1 ~紅蘿蔔片少許
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4 w2 L5 p: X9 s0 ?# R# X1 a6 N7 Q* C/ E6 B, X8 n( O
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調味料
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; h9 o- G6 A! H0 ^# r. n4 Y鹽少許- }8 z* ]4 N+ Z0 }* z5 _: k
香菇素蠔油1匙
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' j: ?1 X' C6 o- a" D0 D5 L* G/ P! ^5 x作法, N3 t$ B, w6 B5 U& d! t; C
0 {( k7 H D a/ o8 E" _( R1.茄子斜切片，放入攝氏160度油溫過炸，待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。
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% d# d O$ \1 m7 M, _/ ~" I2.油鍋中的油倒出，利用鍋中殘油，重新熱鍋，放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香，加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水，炒至茄子軟化即可。: O2 Y( O1 \4 `# l; C4 M
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發表於 2021-12-3 13:14:19
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