- 註冊時間
- 2023-1-9
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：2 天
連續簽到：1 天
|
小排骨一斤600g、6 q2 u( n/ L. z; h5 q
青剛菜300g、
+ A8 o+ R1 [0 O; B" V( X1 l& T3 ~橄欖油2大匙、" Q- K' A! K; m( t4 S' n
蕃茄醬200g、' Z1 s# x& g, z0 b. ]' h" z; i
醬油2大匙、$ _/ q) E" d: b! E a1 J6 W7 t
水250cc、
; F4 K. [& J% S2 Z4 t. ]0 f; g" g冰糖1大匙。: p% G3 k. _8 W* V/ o; k
做法：, G7 u" R8 g, K+ q
1)將橄欖油燒熱，放入小排骨，略炒一下，再加入蕃茄醬及醬油，炒勻。
9 i4 W5 ?, Y" p' h/ Q" s2)最後加入水250cc、冰糖1大匙，煮滾後，改小火煮約40分，使湯汁收乾一些。
5 ?( e; B' y0 k3)起鍋，放在已經川燙且加了做料的青剛菜上即可。
+ g f' g8 M: y. h
) A6 q" x5 R" G; F' u/ `7 P3 t註：3 ^% k4 G7 e B2 W8 d/ k/ t
1)小排骨要先川燙過，去除肉上的汙物。
' q4 e+ v# m1 Y) N% C2)在煮排骨的同時，將青剛菜洗淨，縱切成1/4條，川燙。川燙時，加入少許鹽、橄欖油，墊底用。- [: [& r* Q K- e5 A3 W( x$ M W
3)蕃茄醬選漢斯牌，濃度夠。
1 _7 ^: K! _. f( K$ |# [6 T4)隨時注意火候，才能料理出美味來。 |
* f9 q9 {5 c2 ^$ z+ [' j
|
|
發表於 2023-1-26 07:15:41
收藏
贊(