茄丁素拌面

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       材料：

8 C* `7 q6 T" p7 H/ @6 `6 t　　圆茄子1个，青红椒各1个，蒜适量，生抽3汤匙，料酒1汤匙，白糖1茶匙，盐1茶匙。

　　切面适量。
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　　步骤：

　　1茄子去皮切丁，用盐腌十五分钟，沥去水。
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4 @+ x( c6 I7 B/ e  N　　2青红椒切丁，蒜切碎，面条入锅煮熟，捞出来过一下凉水。
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* ]# ^3 r' s6 _! K/ y　　3锅里油烧热，下蒜碎，出香味后下茄丁翻炒，再放入所有调味料和青红椒丁一起翻炒。

" n2 r- W% E, ]" _4 \2 ]% t7 w　　4加入少量水焖一会儿，撒入点鸡精，留一些汤汁即可关火。
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