香辣三杯鸡

cooldaddy

鸡腿和鸡翅中洗净备用，九层塔适量洗净备用
- I& p" u+ ^5 S  u# V1 e 鸡腿和翅中切成小块，红尖椒洗净切成辣椒圈
! c) F1 _3 Q- x6 b. U6 Q: s 准备米酒一份，干辣椒、姜片、蒜瓣适量
锅中放入适量水，把鸡腿块和翅中放入锅中焯水
待鸡肉变色，撇去浮沫之后即可捞出，淋干水分备用
( R3 \( y" d) ?6 _* I 另起锅，锅热后倒入适量食用油，把干辣椒、姜片、蒜片放入锅中炒香
0 a: h7 Y) M- }9 G% z* a+ B 再把鸡块倒入锅中大火翻炒。翻炒均匀后，加入一小杯米酒
, I( m9 M; L, s  t* S5 W2 { 再加入小半杯生抽和老抽混合的酱油，大火继续翻炒
- B! o# T: {) |, ^8 o 待香味散发出来之后，加入尖椒圈翻炒均匀
盖上锅盖，转小火焖3—5分钟，然后大火收汁
( R8 i  u* }* f  c 出锅前淋适量麻油，加入九层塔
翻匀后即可关火.盛盘后稍做装饰