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[無圖菜譜] 啤酒酱香鸡翅做法

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發表於 2014-12-21 12:38:18 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  原料:
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  鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙(45ml)老抽1汤匙(15ml)糖1茶匙(5克)芝麻随意
9 z% W! j0 t! V. S; _+ `1 D0 K" M( D+ G. X
  做法:
+ ]$ I3 I* o6 }) X9 {1 G
1 i3 \  B# y0 _+ I2 @6 a7 I  1)锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,待水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出沥干;
2 M! T0 X: f, v: z+ I4 c' O1 J0 [
& d5 g2 h- m! Y5 c  2)大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角,花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有,也可在第3步,直接放入锅中);% n" k3 Z( v: Y

1 e9 w8 A: h1 e) Y8 l, W, x  3)锅中倒入油,待油7成热开始有点冒烟的时,放入鸡翅,保持中火双面煎黄后倒入啤酒,大葱段,姜片和料包。调入生抽和老抽,盖上盖子煮10分钟;
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  4)开盖后加入糖,改成大火,将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。. I4 |- |1 r7 k$ S2 F

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發表於 2014-12-25 01:09:43 | 顯示全部樓層
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这个没试过,哪天弄齐材料,小试一下。
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