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[無圖菜譜] 莲藕腔骨汤做法

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發表於 2014-12-21 12:39:09 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  原料:
1 H' o( n, m  ]( b: [# B# o9 D9 a! A+ i
  莲藕2根(约500克)腔骨500克姜6片清水2000ml0 u% {! P/ b) Z: \1 b! Z8 Q

- F6 k, K  G; S0 L" X  调料:盐2茶匙(10克)
3 a' W: O. D7 w* n8 Z, c7 n6 v* G7 X
  做法:
2 [* e1 i1 |# n* Y$ \
6 ]9 _, E( x  S% n9 L! P* y  1)将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。
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  2)锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。
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! |  H6 w) m6 @- J3 O# {2 ^; [  3)将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲30分钟。, E. k* g$ S# N$ b. n: ?  n6 t9 _

8 [$ m( n& O* p' G2 ^/ D0 b9 O  v  4)放入莲藕块,盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。! Z( l$ b5 V/ m8 k
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