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白菜炖豆腐是一道具有很强减肥功效的饮食,对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。中医认为白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。0 [: Y# o0 C c$ z7 D
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材料:
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( a! d. t% Z. F, N3 N3 i 大白菜400克、豆腐500克、葱姜共30克、植物油50克、盐3克、味精5克、大葱5克、姜5克、鸡精2克。2 p) a2 G0 o: T" u) b7 w: d
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做法:) v1 W" B3 P3 A" p8 D1 g$ \' m
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1、白菜、豆腐都适当切块,姜切末,葱切丝。将豆腐切成小块,放入沸水锅中煮熟。1 x( B" J* s! D) {
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2、大白菜洗净后切成段,放入豆腐块锅内煮熟后倒出。
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$ O- u2 k2 p4 e, @: ] 3、锅烧热,放油适量,放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。
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4、将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末和姜末炸出香味,加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜。
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5、炖至白菜和豆腐块融为一体时,撒入味精和鸡精即可。
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. u% C/ o6 E+ r% R' R) @" P M* U 适用量:
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每次100克。( k& c( ~# Z# @
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提示:
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; d2 V# N5 T0 ? K- E- b( W 1、因白菜烧时会出水,不用放太多水。
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; J, O1 `( q1 ]* {7 J- } 2、如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉,味道更好。
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以上就是关于白菜炖豆腐的做法介绍,适合各类人群适用,特别是需要减肥的人群。
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