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《内经》中有“人之所有者,血与气耳。气为血之帅,血为气之母”之说;《医宗必读》中也有一句话“气血者,人之所赖以生者也”。气血互为影响,一些慢性疾病例如贫血、肠胃的炎症、癌症等都会导致气血两虚。气血两虚的人看起来毫无生气,大多心悸失眠、倦怠乏力、面色萎黄,应非常注意饮食方面的调养,以补气兼补血的食物为主,忌食辛辣、性寒、腌制品。! @* b/ e- V* N$ C
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乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨,对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。
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' Q! k) `6 }4 ?1 m5 E% ~ 主料:乌骨鸡# h5 u- t5 k, [3 f. N. [
}( ?' \" }* x 辅料:大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒
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/ r9 N& q% F6 e- Z- t 枸杞红枣乌鸡汤的作法:% z9 l$ s; O: @. K! P- P
" b( l) |% [* _ 1、将乌骨鸡清洗干净,剁成块。
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2、将大葱切段;把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。
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- U, n1 l3 z& q" O" x( X 3、砂锅内放上水,将纱布包和鸡块放进去,加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。" V. R: ^5 F% N0 u d2 M
: r, G3 x% w7 o* Y7 u+ V! D Q8 l 4、旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂,然后捞出纱布包和葱段。
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