枸杞红枣乌鸡汤

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　　《内经》中有“人之所有者，血与气耳。气为血之帅，血为气之母”之说；《医宗必读》中也有一句话“气血者，人之所赖以生者也”。气血互为影响，一些慢性疾病例如贫血、肠胃的炎症、癌症等都会导致气血两虚。气血两虚的人看起来毫无生气，大多心悸失眠、倦怠乏力、面色萎黄，应非常注意饮食方面的调养，以补气兼补血的食物为主，忌食辛辣、性寒、腌制品。

　　乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨，对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。
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' Q! k) `6 }4 ?1 m5 E% ~　　主料：乌骨鸡

  }( ?' \" }* x　　辅料：大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒
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/ r9 N& q% F6 e- Z- t　　枸杞红枣乌鸡汤的作法：

" b( l) |% [* _　　1、将乌骨鸡清洗干净，剁成块。
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　　2、将大葱切段；把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。
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- U, n1 l3 z& q" O" x( X　　3、砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。

: r, G3 x% w7 o* Y7 u+ V! D  Q8 l　　4、旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段。
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