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1 猪肝150克左右,菠菜三棵,枸杞适量,油,盐,姜,三花酒,蒜,大葱
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0 B0 K Y% n3 G; [. l. y 2 猪肝切成薄片,在水龙头下洗干净,用大量清水浸泡一个小时左右,因为肝是排毒的器官,所以通过浸泡,漂洗,把毒素清洗掉。看网上有提议用淘米水洗效果很好,下次我也试试。. S. w. i( h0 b: k" Z
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3 锅里放水烧开,把浸泡干净的猪肝放进去过水,把血沫逼出来,再在水龙头下冲洗干净。菠菜整棵洗干净,去根+ Q( Z6 L6 O! F7 b5 w# y
: H: p4 p, D9 D) D+ u1 Q4 I 4 姜,大葱,蒜切末,把猪肝姜葱蒜末放进汤锅,倒进三花酒,放油,大火烧开,转小火,煮到汤浓,放进洗干净的枸杞,接着放进菠菜,再放盐调味即可。
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