千叶豆腐炒年糕[6P]

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工艺：炒

& K5 z* j" x+ M难度：初中水平
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. Y" R, j- c; G1 R: U人数：2人份

口味：香辣味
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准备时间：10分钟

9 _2 v6 T/ X& c- k烹饪时间：<15分钟
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“千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；它适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；它可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、汤羹、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型，既有干香的本味，更具独一无二的吸味特性，只要您喜欢，吃豆腐可吃有千种花样，吃出万般风情来。”
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主料：千叶豆腐1袋猪肉100克年糕适量洋葱1个黑木耳少许
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$ x, Z( E8 \. j$ U2 s$ `& j6 _辅料：葱5克干辣椒少许老干妈1勺火锅底料少许盐适量植物油适量姜5克蒜5克

7 N/ j% j7 P/ v+ p6 m千叶豆腐炒年糕的做法

$ s$ X9 p! N+ l+ x3 Q2 V% z: c1 Q( g3 p1.此步骤用料步骤用时：10分钟 千叶豆腐1袋猪肉100克年糕适量洋葱1个黑木耳少许

8 J& i) d$ c! J' ]. O  ~% U/ a千叶豆腐切片洗净，猪肉洗净切片，年糕切小段，黑木耳泡开后去蒂撕小块， 洋葱切丝。干辣椒剪小段



( i- R4 u$ e% e# `- ]: n% G2.此步骤用料步骤用时：5分钟 猪肉100克葱5克干辣椒少许植物油适量姜5克蒜5克
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% F0 r/ p, K/ Q* M5 U; [; Q# U6 V热油锅，放入肉片炒至变色，放入干辣椒段、葱姜蒜末

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7 z4 v$ Y' G3 I. E+ N! d, p+ u  x3.此步骤用料步骤用时：1分钟 老干妈1勺火锅底料少许

炒出香味后，放入底料，炒匀后，加入一勺老干妈香辣酱，炒匀
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4.此步骤用料步骤用时：1分钟 洋葱1个

( O7 X9 ?, s# A; V炒匀后，放入洋葱丝

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) G% s7 }* ?0 d3 B5.此步骤用料步骤用时：1分钟 千叶豆腐1袋
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依次放入千叶豆腐



6.此步骤用料步骤用时：5分钟 年糕适量黑木耳少许
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4 j. p& \9 \( s$ N" P# a黑木耳、年糕，炒匀后，盖上锅盖，焖至年糕变软，调味即可
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* [, w9 J& S& U+ w烹饪技巧
: D/ K( N; y8 {# w
, x& [) z8 c: h千叶豆腐切片，更容易吸收汤汁。

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