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主料8 m- {2 _1 J0 l, ^
6 f7 a' Q7 O! P( t
排骨 (300克)
. p4 ^& I) j$ t4 p$ b" E( g/ ? 白玉菇 (50克)
_2 {0 {- |' I2 _! {% N1 A7 P 生姜 (适量) {' K4 L) N6 L7 J4 Y7 O! s
盐 (适量)
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0 V$ H. e& P. Q$ d5 k0 L调料$ U. c1 ]$ p( o ?( R/ U" e2 U3 C
0 @" q! Y6 g1 T, k8 U# u; g, r
蟹味菇 (50克)
3 F6 E8 s5 u" x3 R- Z- V 竹荪 (30克)! H! D4 F$ Y; h, q9 G3 p. H: w
大葱 (适量)/ \; ]7 d' O0 B! H2 W2 ^/ s) C
' i: H* r" {2 U" A" w# N厨具
/ _: l( x! }# q+ n
, ` n1 W4 d; b" p; F4 \ 炒锅. @# k0 Y2 ^ I1 b# t4 R x# y
1.排骨洗净后焯水。9 F" l) P- x4 D* p, [
* I+ ?- n; @) m3 z( x5 O3 ?" w2.将焯好的排骨放入砂锅内，加入生姜大葱一起炖。( C8 V( m3 X6 H4 r9 v) |% }
 / C! s& U" K& [& C' U( {+ z
3.竹荪去头尾和网，切段。
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竹荪浸在淡盐水中泡发。
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蟹味菇、白玉菇洗净，锅内放入少许油，将蟹味菇和白玉菇入锅煸炒。
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排骨炖一个小时后加入煸炒好的菌类。9 c$ s$ c6 W+ E) p& S, y
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加入泡发好的竹荪，煮约2、3分钟后加盐调味，出锅。
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發表於 2015-1-20 09:31:00