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[無圖菜譜] 火鍋雞[16P]

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發表於 2015-1-20 14:10:14 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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火鍋雞[16P]4 B" `" }! N3 k

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“这是冬季的懒人火锅煲。没有用金属火锅,而是用砂锅做火锅,这样保温效果好,时候家庭,煮好了再上桌,省劲又方便。把所有食材全部放入砂锅煲里,小火煲上半小时就可以吃了,电饭煲再煲上米饭,一顿饭就解决了,超省劲儿,火锅调味料也是选用了现成的烧鸡公调料,所以味也很足。”0 I+ L" U! h# J$ W# |
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用料
. ?! W5 R. a% Q1 |1 |主料   鸡翅4只   黄豆芽200克   蟹味菇200克   娃娃菜2棵   胡萝卜1个# c4 e2 F! ]/ L3 ]/ @5 B; F

! N! h" q3 S1 a+ C8 ]2 Q辅料   烧鸡公调料2汤匙   蒜3瓣   食盐1茶匙   花生油20   
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克火锅鸡的做法
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1. 今天是比较省事的做法,买了烧鸡公调料和鸡翅,声明不是做广告哦6 ^" S% B/ q, _$ ], D

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4 Y8 x2 R& f0 a3 s. q' @2. 干的鲍味菇提前泡发,黄豆芽洗净
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3. 鸡翅斩段凉水入锅焯水
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/ a. x6 N! p7 Q2 W4. 有浮沫时撇掉,捞出后再用热水清洗,以彻底去除 血沫  l. z2 |* l: K; A! ?3 p6 f+ N

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5. 锅中放少量油炒香蒜头' U8 b1 |7 R1 D0 a' h% Z  \1 s

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9 L- W8 F6 x- |3 e4 _( Z6. 放入焯好的鸡块煸炒
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7. 鸡块表面收紧,颜色稍黄时加入烧鸡公调料3 u4 H% D  A; T+ l: S* A0 B

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$ V/ }/ t7 |7 R1 n/ \- `' D- _8. 翻炒均匀! N/ S" \2 @- b6 t
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9. 将豆芽、鲍味菇、胡萝卜放入砂锅里,炒好的鸡块倒入# q1 Y. r& l$ q! c8 m  l) H
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* P1 x! B) L8 m5 b6 D- v' \) x  t! w/ D% x. `9 j
10. 加1碗水,水的量以锅内高度的一半为宜,水不要多,否则煲的时候容易溢出
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11. 锅开后放入娃娃菜,盐味不足时再加适量的盐盖盖小火慢煲
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12. 继续小火煲20分钟就可以了
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