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[無圖菜譜] 秋葵炒猪柳[6P]

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發表於 2015-1-26 15:59:26 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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工艺:炒" `# z% ]" Y  a  Z7 @
; h8 Y8 L# o6 }7 |9 k
难度:初中水平
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/ E0 o/ q2 m( W人数:2人份
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, {* m4 |! p8 r' L) [! g口味:咸鲜味
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4 F4 V# G3 Z) t) m准备时间:30分钟5 M8 z4 m7 z  `2 t$ a' ]% D

6 w. }/ |/ i0 K7 M2 O1 p烹饪时间:<30分钟: T7 \! e$ q% N/ G

& s* l: ^/ [5 j“这个猪柳(其实就是瘦猪肉)经过蛋清,淀粉一腌制,就变得嫩爽滑口,再加上秋葵的黏汁,是一个很方便美味的快手菜!”
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9 I" D* m' m6 r  ~( j主料:猪肉(瘦)100克黄秋葵2把
- G- a" T: f0 b9 x- W; a$ `
& l( N* P3 ~$ n' v9 m- Z+ S辅料:鸡蛋1个淀粉1汤匙
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1 J7 p9 M+ R; Z3 Q调料:食盐1/2茶匙酱油1汤匙料酒1汤匙生抽1/2汤匙植物油1汤匙白芝麻1茶匙煲仔饭豉油1/2汤匙
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秋葵炒猪柳的做法
1 U) Y- V7 h4 n
! l7 z  G0 g+ {  j' h1.将猪瘦肉切片,然后加入腌肉料,揉搓猪肉后放置20分钟左右- X" ]" d# ^/ t) n3 W% q

  O0 |8 }: U  B* k- K2.将洗好的黄秋葵去头尾,然后斜切片+ r8 d1 Y) C/ `
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3.加植物油热锅,爆炒腌好的猪肉
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5 u  k3 B3 p2 D3 {0 E6 z2 n4.炒至变色后加入白芝麻,然后盛盘出锅,然后清炒黄秋葵,中间记得加入适量水,不然会很粘锅,加入生抽
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5.煲仔饭豉油,少许盐调味,最后加入炒好的猪柳再翻炒几下即可出锅
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發表於 2015-2-24 10:50:48 | 顯示全部樓層
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