红枣酱[5P]

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红枣酱[5P]工艺：煮
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难度：初中水平

人数：2人份

口味：甜味
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准备时间：60分钟

烹饪时间：<90分钟
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% t/ }6 \: G3 \+ C' J“红枣补红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神。”

  }$ W+ E" m$ Y$ `' e& |主料：枣(干)650克
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辅料：红糖50克
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红枣酱的做法

1. 红枣洗净，放入锅中水没过红枣就可以，大火煮开，翻搅下，煮10分钟关火浸泡一晚，目的让红枣吸饱水

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2. 红枣去皮，去核放入不粘的锅中大火煮沸换中火加红糖继续煮



3. 煮到粘稠关火晾凉，吃不完冰箱冷冻可以保存2周

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: q' d, z6 {0 ^) T( I3 F烹饪技巧

! I! x: S; i7 n* K7 F1 s" U这个红枣酱这样吃就很好吃，作为烘焙附料也可以，这个比枣泥要稀，不适合做点心馅儿。浸泡过的枣很好去皮，如果不去皮需要过筛。枣皮会影响口感。

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