红枣酱[5P]

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红枣酱[5P]工艺：煮
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难度：初中水平

: p/ U6 {4 e- U4 s, [) B" R1 z人数：2人份

! R2 b2 _" X7 ]8 N: s口味：甜味

准备时间：60分钟
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) T& T6 [6 H% f5 W- @# G烹饪时间：<90分钟
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“红枣补红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神。”
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主料：枣(干)650克

辅料：红糖50克

1 j0 M" k5 V- W; C# a* Q3 J红枣酱的做法
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1. 红枣洗净，放入锅中水没过红枣就可以，大火煮开，翻搅下，煮10分钟关火浸泡一晚，目的让红枣吸饱水
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5 N1 m* ^$ P5 q+ D1 g7 R2. 红枣去皮，去核放入不粘的锅中大火煮沸换中火加红糖继续煮

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. a; F% C! v5 s2 a: X7 A3 b3. 煮到粘稠关火晾凉，吃不完冰箱冷冻可以保存2周

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烹饪技巧

) p  a2 z+ r& _( u- `# e) L. {" g这个红枣酱这样吃就很好吃，作为烘焙附料也可以，这个比枣泥要稀，不适合做点心馅儿。浸泡过的枣很好去皮，如果不去皮需要过筛。枣皮会影响口感。

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不错，来学习一下