鱼香榨菜土豆丝[5P]

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鱼香榨菜土豆丝[5P]工艺：炒
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难度：初中水平

1 m2 U1 J% b$ \- o; Z9 K* X人数：3人份
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口味：鱼香味

* [, Z& O7 G# d  N" d8 y准备时间：10分钟
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( n* I6 ]% O; \. w* R/ D1 w烹饪时间：<30分钟

“土豆+肉丝+榨菜+剁椒==鱼香榨菜土豆丝！成品真是出乎意料的好吃呀，朋友和我一扫而空。从那以后，这菜就俨然成为我家餐桌的家常菜了。这菜除了超级下饭以外，还有另外一个特别惹人喜爱的特点：省钱！！全是便宜食材，有木有？？！！”

. B/ M3 H" Q$ p9 l主料：土豆3个榨菜1包猪肉(瘦)100克
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$ j9 H7 v- ]  h5 \9 m7 l& @调料：食盐1/2茶匙醋1汤匙味精1/2茶匙蒜2瓣生抽2汤匙豆瓣酱1汤匙剁椒1汤匙白糖1汤匙水适量

鱼香榨菜土豆丝的做法
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1.土豆切丝，过水去淀粉，在锅里炒到透明盛出备用；肉丝用酒和生抽腌制

. F, q5 @  s' i) c9 k! _* ]+ U. \2.干净的锅烧热，放植物油后爆香蒜末，放剁椒、豆瓣酱，炒香
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$ ~9 d/ _: K: G3.放入肉丝，炒香后加入一袋榨菜丝，炒匀
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% u0 ~" u% @9 C) l4.加入生抽、醋、白糖，几勺水，炒出香味
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* F7 {% j& b9 s0 k& K7 t1 o! b- [5.放入土豆丝，炒匀以后调入一点味精和盐（可选），OK创造条件也要吃的最省钱下饭菜---鱼香榨菜土豆丝（附：自制剁辣椒）

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+ T2 p( W7 k7 D/ u+ `3 d烹饪技巧

. W" V6 F) n. W# Y" |; l* z土豆丝不要切的太细，否则影响口感；这个菜因为加了榨菜，本身有一定的咸味，所以可以不用放盐。如果喜欢咸口味，可以最后调入一点盐。
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不错，口水流了