- 註冊時間
- 2013-9-26
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:718 天 連續簽到:1 天
|
鱼香榨菜土豆丝[5P]工艺:炒" g7 V2 T' c6 I; w8 N
( p E% Y3 f2 P难度:初中水平: n8 J. A+ Z D
1 d" U! s, a& E# K/ L* m5 b+ Y* X人数:3人份
5 L# L+ P/ }% G' G. e4 m5 o- K8 O3 Z: Y- M# h; n
口味:鱼香味
& B Q1 r! m; L1 q ]6 F1 j
3 W7 [# [2 G" R准备时间:10分钟
2 {) e1 ]% ]' o# p$ n3 ]5 z/ e0 G0 x/ n/ K
烹饪时间:<30分钟
7 E, W/ b& @& t" q( C- W8 a. y+ a5 g
' A0 K8 e9 i8 ] |“土豆+肉丝+榨菜+剁椒==鱼香榨菜土豆丝!成品真是出乎意料的好吃呀,朋友和我一扫而空。从那以后,这菜就俨然成为我家餐桌的家常菜了。这菜除了超级下饭以外,还有另外一个特别惹人喜爱的特点:省钱!!全是便宜食材,有木有??!!”. A2 `. I1 W/ M
4 P1 U, f7 [: q3 G) Y! c9 L主料:土豆3个榨菜1包猪肉(瘦)100克, o6 G& Z; `& V( \, f- v- T) O& D
4 n3 ^$ T1 D0 \% ]5 Q: Q调料:食盐1/2茶匙醋1汤匙味精1/2茶匙蒜2瓣生抽2汤匙豆瓣酱1汤匙剁椒1汤匙白糖1汤匙水适量
! V) c o6 Q& R5 @( z8 @. P' m* y3 H
鱼香榨菜土豆丝的做法 c$ o2 L1 ^8 ~: X( A7 K
+ C9 R% K5 D/ E4 i) N4 K
1.土豆切丝,过水去淀粉,在锅里炒到透明盛出备用;肉丝用酒和生抽腌制
$ t2 a2 ~# d" E0 s4 O: h: c3 K+ ~( C& T
2.干净的锅烧热,放植物油后爆香蒜末,放剁椒、豆瓣酱,炒香
) P( }7 x$ T: M( W) A) o
8 O, }3 u9 B* T% D5 t! q |% ?
. L8 N5 a/ b8 I' K/ C% o1 d6 Y/ `4 j% J P! M% p
3.放入肉丝,炒香后加入一袋榨菜丝,炒匀7 ^7 l' g1 D! x2 W, A3 C- o
. d3 n* \: c* R: V+ z
2 P2 c2 r3 [$ T/ r1 S& H5 m m
( b) O( D0 B( |9 J3 g% K3 }4.加入生抽、醋、白糖,几勺水,炒出香味5 }% x- a8 U9 N: f _
% t( U/ {6 y& K! V
5.放入土豆丝,炒匀以后调入一点味精和盐(可选),OK创造条件也要吃的最省钱下饭菜---鱼香榨菜土豆丝(附:自制剁辣椒)
Q: @! ] |9 I- s7 v, m# j; d
& f5 p/ w6 B2 d" v8 x/ k0 V6 J
: l# M' [$ {* A0 J, m, N
) a8 {: h8 Z- j4 ]. c
/ o/ P2 m) m" {4 f, ^9 O
( a! ?, |( Y9 Y9 g. J 1 J+ W3 f$ D5 R. e, q: e
, \/ u* Z0 _7 s2 F5 t' u烹饪技巧
7 f7 r& T8 h: n
; y. Y& {- |4 ^$ x0 e土豆丝不要切的太细,否则影响口感;这个菜因为加了榨菜,本身有一定的咸味,所以可以不用放盐。如果喜欢咸口味,可以最后调入一点盐。
' e* B9 m3 r: K, c- U, D/ @
$ j" j# h/ x" k, a9 S) |) ` |
|