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[無圖菜譜] 鱼香榨菜土豆丝[5P]

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發表於 2015-1-29 13:33:36 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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鱼香榨菜土豆丝[5P]工艺:炒
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难度:初中水平
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人数:3人份# V! i" F0 P+ y# c: e
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口味:鱼香味8 A9 I. u: R) E$ @) N; s
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准备时间:10分钟
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: A% q7 c$ m% _( E  S& J6 A& j烹饪时间:<30分钟' B# i9 O7 m9 e

2 c2 O9 U7 p" L) Z“土豆+肉丝+榨菜+剁椒==鱼香榨菜土豆丝!成品真是出乎意料的好吃呀,朋友和我一扫而空。从那以后,这菜就俨然成为我家餐桌的家常菜了。这菜除了超级下饭以外,还有另外一个特别惹人喜爱的特点:省钱!!全是便宜食材,有木有??!!”3 ]$ _" }" ^, _& G: U
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主料:土豆3个榨菜1包猪肉(瘦)100克) g. K1 V. D" Y2 Q+ Y1 }& M5 t

( ]) u3 H$ w' c; f8 i. E调料:食盐1/2茶匙醋1汤匙味精1/2茶匙蒜2瓣生抽2汤匙豆瓣酱1汤匙剁椒1汤匙白糖1汤匙水适量
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6 ~/ [8 G0 z4 `" V) Z' z: T6 O7 V鱼香榨菜土豆丝的做法# }- s  n# @3 S+ s
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1.土豆切丝,过水去淀粉,在锅里炒到透明盛出备用;肉丝用酒和生抽腌制; y3 V5 p8 k0 J" C% k

/ @. r8 y- M3 F+ D8 g( T3 }  z2.干净的锅烧热,放植物油后爆香蒜末,放剁椒、豆瓣酱,炒香
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3.放入肉丝,炒香后加入一袋榨菜丝,炒匀+ ^4 K$ i/ d; N6 y
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4.加入生抽、醋、白糖,几勺水,炒出香味% `7 V& y6 J! I4 ?3 O
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5.放入土豆丝,炒匀以后调入一点味精和盐(可选),OK创造条件也要吃的最省钱下饭菜---鱼香榨菜土豆丝(附:自制剁辣椒). ?7 _3 e2 T% |/ c- l1 H7 n

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烹饪技巧
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土豆丝不要切的太细,否则影响口感;这个菜因为加了榨菜,本身有一定的咸味,所以可以不用放盐。如果喜欢咸口味,可以最后调入一点盐。0 F  P/ j1 G" s1 ~
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發表於 2015-2-24 10:49:03 | 顯示全部樓層
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不错,口水流了
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