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土豆烧五花肉[6P]工艺：烧
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- q) }! G% [; `5 V6 c难度：初中水平
9 M. c* ~: m3 t: o" \+ g+ ]
+ w2 Y2 ?& E5 K; I# m人数：3人份' Z3 r1 I v% T, @) h
& w. O( D9 [+ d/ d( s) B
口味：咸鲜味
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准备时间：30分钟
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0 p+ R3 X' N2 A: u7 ^# |5 g烹饪时间：<30分钟
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" L2 f8 O' o6 D“这次的五花肉，做出来确实有“肥而不腻”的效果，而且这次土豆们都整的，不会很散，还有就是肉的质感是嫩滑带弹性的，这用高压锅是做不出来这样的效果。”6 \+ A6 }- K2 |
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主料：五花肉3斤小土豆9个
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' }3 d9 F* X( ~8 y5 c' J# u调料：酱油3汤匙冰糖1大把姜小块八角1颗料酒1汤匙腐乳汁1汤匙腐乳(红)1块9 h2 O* w7 o1 X4 m4 L f: W
3 Y2 J' `, V) h7 J土豆烧五花肉的做法, A A# O/ S2 w2 [) \
4 E1 l' f" r0 ~* A/ ~6 N! v1.将五花肉切块，在滚水中去血水& r* Q/ z3 S9 z. U, |4 P: x
9 }( b- m) l/ R2.然后将肉放入铸铁锅，加水至8分满，加入生抽
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3.然后加入料酒、腐乳、姜片、八角，煮沸后关中小火煮30分钟
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; }. }6 D: P9 O9 |4.然后加入小土豆，再接着煮20分钟左右即可收水出锅& B4 Y+ J4 ]* E4 H, J1 v5 P
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發表於 2015-1-30 21:07:55