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[無圖菜譜] 凉拌春韭

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發表於 2015-1-31 12:03:31 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  原料:
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  头刀韭菜、大蒜、辣椒粉、黑芝麻。
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' e. G" i8 \0 D) o3 m( }  做法:
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& ]) x/ _% S3 k+ l  1、韭菜摘洗干净;
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  2、用淡盐水浸泡20分钟,冲洗沥干;' X- z  `- H$ H) f/ K  V
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  3、入开水中焯烫一下;
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9 r; f) ~1 P' L  a1 D- N6 |% S  4、变色后马上捞出过凉;
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. {  ]& C; ]  |$ h  5、挤去水分,切成寸段;
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* o2 u8 i  y% ^/ P  6、小碗内盛装蒜蓉、辣椒粉、盐和黑芝麻;: G1 j3 @! s$ J3 W8 [
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  7、烧一点热油浇在碗内,添加生抽、糖和陈醋,兑成味汁儿;0 K. u+ K) K& \7 x: D: }; Q

- K: Q6 I5 L0 ~2 K; u  8、浇在切好的韭菜段上,拌匀即可。+ E6 {& s& U2 Y
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