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[無圖菜譜] 凉拌春韭

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發表於 2015-1-31 12:03:31 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  原料:# ?6 K$ ?2 ^. m7 [

( W" j# c9 T6 }* b: p7 ~( q  头刀韭菜、大蒜、辣椒粉、黑芝麻。2 F# D4 v$ o) q- ?' x$ _
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  做法:, D$ T! n! y3 g$ t' P! C

+ c# g0 G% ?1 V. U8 `  1、韭菜摘洗干净;
2 v# l( s) b6 y5 V1 x& k! D5 V9 E% f# @
) j% b$ n6 p2 B- j, M  2、用淡盐水浸泡20分钟,冲洗沥干;
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7 M$ v- s6 I. u+ G5 i  3、入开水中焯烫一下;
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5 d2 a% o  J4 [! k0 X* c  4、变色后马上捞出过凉;# U# z0 C1 Z7 H3 L8 E
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  5、挤去水分,切成寸段;
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5 n, o" g. k# H0 u3 y0 l  6、小碗内盛装蒜蓉、辣椒粉、盐和黑芝麻;
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  7、烧一点热油浇在碗内,添加生抽、糖和陈醋,兑成味汁儿;! Y, l& ^  B# A

3 B1 n7 g, G' u4 z$ M) z  8、浇在切好的韭菜段上,拌匀即可。  t+ d; A6 @8 O

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