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原料:5 n4 T# A' S0 T, I( H6 B& Z: p5 o
/ V8 s2 [2 Z N% K& d& V# k 头刀韭菜、大蒜、辣椒粉、黑芝麻。
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做法:/ P" W1 g$ |0 |6 n
8 H; i, U! K4 r( Q. q$ y 1、韭菜摘洗干净;
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& B3 C! M4 T9 I1 j" x* j4 D: { 2、用淡盐水浸泡20分钟,冲洗沥干;
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3、入开水中焯烫一下;6 C4 R5 `* d7 u' ?; [
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4、变色后马上捞出过凉;. R9 ^9 ~' p- A( g1 h
& ^) ^, D2 L) e; n' _2 j3 t 5、挤去水分,切成寸段;: f8 F1 Z9 g6 x6 ^% q/ ~7 q
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6、小碗内盛装蒜蓉、辣椒粉、盐和黑芝麻;# Z- X( d% V% Q3 L5 \# q
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7、烧一点热油浇在碗内,添加生抽、糖和陈醋,兑成味汁儿;- y: F( S) @6 J, x3 q4 M- n. I
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8、浇在切好的韭菜段上,拌匀即可。
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