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[無圖菜譜] 酸辣豆腐羹

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發表於 2015-1-31 13:29:55 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  主料:豆腐6 P: H$ F! [1 F( G7 V9 ?
  
0 r$ o8 V' M* w1 R/ H3 x2 [  辅料:香菇、里脊肉、冬笋、香菜
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  调料:葱、姜、盐、醋、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉、鸡精、食用油  \; Y, _' _( g  l1 J
  
% p& M1 X' n+ M) H  做法:/ Y" t6 f  ]5 Q4 f& A" T3 g
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  1、将豆腐切成丝,里脊肉切成丝,香菇、冬笋、葱、姜洗净切成丝,香菜洗净切成末;
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1 n; S" t9 s5 a6 _; Y2 z. i3 d5 L  2、坐锅点火放入清水,水开后分别放入豆腐丝、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下捞出放入盘中;! O2 s) C  S' n$ `* y
  
( g% G5 W, B* g  R9 z' i6 v  3、坐锅点火放入高汤、盐、鸡精、适量醋、胡椒面、鸡精,待锅开后倒入豆腐丝、冬笋丝、肉丝勾薄芡撒上葱、姜丝、香菜末即可出锅
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