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食材明细 F3 z6 t. @/ g
蛏子500克 小米椒10克0 z5 [8 L2 Y. [- _# d h9 n8 M
青椒1个 韩式蒜蓉辣酱2汤匙6 I% H( I+ p4 m8 J
葱 生抽10克; Y4 _% E3 a# h- b: J1 e
料酒 糖+ o1 y R: K9 K1 i9 _
油 姜
1 Q. Z( M1 @( R4 H: _ 教您辣酱爆蛏子怎么做，如何做辣酱爆蛏子才好吃7 h4 l8 U% d8 {# S9 w
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1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。+ F D ~# i4 R! E& O! E
; O) w+ B) }# d9 d5 J# I* d2、蛏子用料酒水焯一下捞出。. _+ b# B# T: H0 M, H B5 Q
$ }- p' @- P4 O& J i# i3、青椒洗净斜切成段，蒜、姜切片、小米椒段。
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4、锅中倒油，放入葱、姜片炒香，加入青辣椒。
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5、把沥干水的蛏子倒进锅里，马上加入料酒，倒入调好的酱汁，大火快速翻炒。- y1 M% t' P0 _* _' p$ r
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6、因为蛏子用水焯过，所以不用炒太长时间，出锅时放入小米椒。 |
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發表於 2015-2-4 02:02:46