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[無圖菜譜] 辣酱爆蛏子

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發表於 2015-2-4 02:02:46 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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食材明细  F3 z6 t. @/ g
蛏子500克        小米椒10克0 z5 [8 L2 Y. [- _# d  h9 n8 M
青椒1个        韩式蒜蓉辣酱2汤匙6 I% H( I+ p4 m8 J
葱        生抽10克; Y4 _% E3 a# h- b: J1 e
料酒        糖+ o1 y  R: K9 K1 i9 _
油        姜
1 Q. Z( M1 @( R4 H: _ 教您辣酱爆蛏子怎么做,如何做辣酱爆蛏子才好吃7 h4 l8 U% d8 {# S9 w
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1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时,吐尽沙,捞出沥干。+ F  D  ~# i4 R! E& O! E

; O) w+ B) }# d9 d5 J# I* d2、蛏子用料酒水焯一下捞出。. _+ b# B# T: H0 M, H  B5 Q

$ }- p' @- P4 O& J  i# i3、青椒洗净斜切成段,蒜、姜切片、小米椒段。
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4、锅中倒油,放入葱、姜片炒香,加入青辣椒。
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5、把沥干水的蛏子倒进锅里,马上加入料酒,倒入调好的酱汁,大火快速翻炒。- y1 M% t' P0 _* _' p$ r
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6、因为蛏子用水焯过,所以不用炒太长时间,出锅时放入小米椒。
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