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日式猪排(烤箱版)[8P]用料:6 x' X+ q6 a6 _; @, k4 _! v6 {
猪排250克
. w$ j( ^: b1 d/ L; |鸡蛋1个
4 H. E7 k% q, p! J! I% M& R面粉适量& E6 g7 n& W- v6 H! ~
面包糠适量
. ]# T0 O" l/ X5 Q8 W: x N3 c1 m( B" u姜1片
# M- O0 P, A0 ?% J- c& e食盐1/2茶匙7 e, A3 J4 d0 Y, _' E
糖1/2茶匙酱
: B3 {# H A- V7 C油1/2茶匙
$ z" Y" N4 i% {0 m5 a6 @白胡椒粉1/2茶匙
& f3 h7 D( T- F9 C料酒1茶匙; a! F- c' v0 U
橄榄油1茶匙
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, s% u/ Q2 A) M) m! R; J' x! a
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9 M7 l. J8 ?( l# e5 H) X0 ~0 a9 w5 G, h4 q$ S5 `3 G+ R
做法:# m) j1 {$ |4 j/ s
1.
/ K% k# c6 w2 @将猪排洗净沥干水,用刀背拍松,加入适量食盐、糖、酱油、白胡椒粉、料酒、生姜腌制半小时左右(加的量和腌制时间具体看个人口味)
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* N% ]' C/ ^! W* D2 A' v- T: \1 w9 A4 j k6 Z. G, J
2.2 @5 \5 a$ R" y/ Y8 t
准备好面粉、面包糠,鸡蛋打散备用
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, Y# ]) V Y8 d- U- u, \( Q3.
8 K% a9 K, h4 I" g8 @- N面包糠用少许橄榄油炒一下,颜色微黄
* K# s& t& x' G7 }$ J- f4 q. F 2 v( _) q; b5 V0 \6 E
! a/ Z5 m; L; m* G1 K% `
4.
* w; \4 x C3 Z4 I8 q8 W腌好的猪排去掉姜粒,先裹上一层面粉,再过蛋液,最后裹上面包糠,铺到烤网上(我把猪排切成小块方便吃)3 u, z" D( H7 `6 [! u* T

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烤箱200度预热好,烤箱中层放铺了猪排的烤网,下层放垫了锡纸的烤盘(用来接掉下的面包糠和油滴),烤15~20分钟(视猪排厚度掌握时间)
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酥脆的猪排要趁热吃,可以配上各种好吃的酱,番茄酱最大众
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