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[無圖菜譜] 青椒榨菜肉丝

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發表於 2015-2-6 01:59:25 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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食材明细4 b" C9 A4 E/ l8 `% |" D
青椒4颗        榨菜1包
8 a) N' l  @$ F; l# h. s 肉丝50克         
- @. a% H( `3 {7 L生粉适量        大蒜适量
3 q% ^% |5 n+ S8 C 红辣椒适量        生抽适量) _; z: t% a( p3 h3 f% a
胡椒粉适量        蚝油适量
* j' p) Y; A+ L6 F6 n$ ^- f 油盐适量         ' V+ K$ R* p- w% g
教您青椒榨菜肉丝怎么做,如何做青椒榨菜肉丝才好吃
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1、准备好所有原材料;7 K8 m! F3 B2 G, k
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2、肉丝中加入生粉、生抽、胡椒粉、蚝油、油盐等调味料。搅拌均匀腌制一下;
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3、将锅烧热,加入大蒜末和红椒末煸炒;
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4、煸香后下入腌好的肉丝翻炒;
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# ?; n$ H( ^2 I) c5、直至肉丝变色后下入青椒丝一起翻炒;" X# d( o+ v# s1 l

$ O* R; S' q9 i0 k8 ~6 H6、青椒丝炒的微微发软后下入榨菜丝一起炒;
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7、最后加入胡椒粉调味;& ~- T5 L, J1 S$ u! k8 U
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8、翻炒均匀盛入碗中。# A5 G3 m, K1 P: [
青椒榨菜肉丝的做法小贴士; x0 g/ D* A6 q. k& W4 T& J5 l' V
这是道简单的快炒菜,注意提前将肉丝腌制入味,热锅凉油,先煸炒大蒜末和红椒末(主要是为了调色,如果没有可以不加),煸香后下入肉丝煸炒,肉丝煸炒变色后下入青椒丝一起炒, 青椒丝炒的微微发软后加入榨菜丝混合,最后加入胡椒粉调味。由于榨菜丝比较咸,因此原则上我们可以不用另外加入盐了。
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