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[無圖菜譜] 青椒榨菜肉丝

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發表於 2015-2-6 01:59:25 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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食材明细  v6 n  `: i4 T8 L- [8 F
青椒4颗        榨菜1包
2 W5 v5 B9 g( w& B3 P9 w% N 肉丝50克         
% i' z% i2 [' X生粉适量        大蒜适量
# P1 W# N: }' `( |: p 红辣椒适量        生抽适量$ h% L6 g+ H6 z2 ]# l9 y; x( S
胡椒粉适量        蚝油适量
6 u8 \- L+ o- x0 v 油盐适量         
0 h, p' o& Z7 c2 F1 V* I教您青椒榨菜肉丝怎么做,如何做青椒榨菜肉丝才好吃
6 v3 \: x9 G4 ]' |* l, W+ y% S. [# P2 J0 k2 P$ B* }, X
1、准备好所有原材料;
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2、肉丝中加入生粉、生抽、胡椒粉、蚝油、油盐等调味料。搅拌均匀腌制一下;' J9 |( P3 O& k+ q5 `

# j' B7 f6 u" m4 i' a3、将锅烧热,加入大蒜末和红椒末煸炒;2 a7 i. g& e* N  f9 _
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4、煸香后下入腌好的肉丝翻炒;
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, d+ t7 u; n2 T' t0 v5、直至肉丝变色后下入青椒丝一起翻炒;
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3 _7 ^8 b7 o6 {6、青椒丝炒的微微发软后下入榨菜丝一起炒;  [# W7 P0 G$ Z
: {! K+ m0 W5 I7 R5 T/ s4 p- s
7、最后加入胡椒粉调味;
4 E) ]+ f. \3 f: I( h8 ?; V
9 |# I2 k$ x7 l8、翻炒均匀盛入碗中。
# i  F1 d$ q* Y. x 青椒榨菜肉丝的做法小贴士
2 D# E( \0 u( v$ H8 O 这是道简单的快炒菜,注意提前将肉丝腌制入味,热锅凉油,先煸炒大蒜末和红椒末(主要是为了调色,如果没有可以不加),煸香后下入肉丝煸炒,肉丝煸炒变色后下入青椒丝一起炒, 青椒丝炒的微微发软后加入榨菜丝混合,最后加入胡椒粉调味。由于榨菜丝比较咸,因此原则上我们可以不用另外加入盐了。
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