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[無圖菜譜] 青椒榨菜肉丝

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發表於 2015-2-6 01:59:25 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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食材明细
( h5 J4 J  V3 n1 W4 J+ E9 s 青椒4颗        榨菜1包
( W- j: G  O/ ~ 肉丝50克         . b& G, ^) G1 a" s& d; h) _
生粉适量        大蒜适量
3 k( ?  }2 f5 \5 Y+ v0 R 红辣椒适量        生抽适量
' p2 ?5 E, e6 P' [ 胡椒粉适量        蚝油适量
! R& e. m7 x! g: z 油盐适量         9 p) v5 w# ]/ `4 G1 n
教您青椒榨菜肉丝怎么做,如何做青椒榨菜肉丝才好吃* S" {) v+ a* X; F) ^2 c5 k) T+ C# l

, a1 G: k; s. b, m) Z5 W. D4 f1、准备好所有原材料;
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2、肉丝中加入生粉、生抽、胡椒粉、蚝油、油盐等调味料。搅拌均匀腌制一下;
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4 S1 a* A- p% Y9 U( _3、将锅烧热,加入大蒜末和红椒末煸炒;# x8 g5 R" w7 B/ O5 Z

4 Y3 Z; d& g2 L) {% M4、煸香后下入腌好的肉丝翻炒;5 N, G8 \$ O  _2 S
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5、直至肉丝变色后下入青椒丝一起翻炒;( U6 l/ x9 w" }) L* }1 c0 T( [

& N/ e0 ^; P1 k2 s) t$ @: m6、青椒丝炒的微微发软后下入榨菜丝一起炒;
' _9 N2 H/ A* O0 v0 O0 _- u! M) z) P; V/ W7 A1 I. e) H0 \; a# N3 H
7、最后加入胡椒粉调味;! f# A- C: d7 O; a4 b1 z1 a

; M0 g  e& G" f* n$ L  i8、翻炒均匀盛入碗中。6 b7 j, i4 B4 R
青椒榨菜肉丝的做法小贴士3 P. l$ L% Y% F- \7 R' x
这是道简单的快炒菜,注意提前将肉丝腌制入味,热锅凉油,先煸炒大蒜末和红椒末(主要是为了调色,如果没有可以不加),煸香后下入肉丝煸炒,肉丝煸炒变色后下入青椒丝一起炒, 青椒丝炒的微微发软后加入榨菜丝混合,最后加入胡椒粉调味。由于榨菜丝比较咸,因此原则上我们可以不用另外加入盐了。
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