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主料:* R; L: N$ O6 h" r7 L$ V
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青豆一碗、腊肠一段 ?9 M1 V; D# p8 r- A
1 @7 v, j3 W# B. ?. }; D7 Y 辅料:
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蒜、姜& d6 ^6 @8 s3 q; ^5 d! y( N
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调料:! O% y4 c4 B# V% S" y z# N. a' |4 Q
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盐、油
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- t; l4 O' Y8 P 做法:
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1、青豆用水洗净沥干水份,香肠煮熟后切丁备用。& r9 j' A+ ^0 K3 C
! k/ M3 i! Y" t" v; Z 2、热油爆香姜蒜末。
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/ { ~ ?/ i5 K8 R9 i5 c 3、下青豆加入少量的水焖上三分钟后加入少许盐。
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! m+ q& ?: n! K0 ~' C; g 4、加入腊肠翻炒均匀即可出锅。" `( k. _% m8 Z* Q
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膳食食疗:; \6 J2 Y" f9 l/ s7 ~2 M6 x* x( h
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青豆:青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
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0 B: c% N2 w5 O4 i w 注意事项:2 f% h+ S9 f" z& o: c
9 v- l0 O% w- p, o! ~- |% r 腊肠煮熟后炒的时候只要让它均匀受热即可。0 F9 q: {. G, I0 I
) m% z+ O$ U8 H2 i 青豆炒熟后先加盐,因为腊肠是咸的,而且这道菜的盐要少放。, ` {, \! N1 b4 X
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