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主料:8 r! ?) q# m. B3 F5 b7 v, L) x
2 Y- s, ]" `+ e8 d9 `0 U! \& b 青豆一碗、腊肠一段
3 t, V/ } Z: a3 {& L, _6 {# a( E" s$ W( u$ u& J' S, ]6 @; c: X
辅料:: @* x) P W! L) O
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蒜、姜
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调料:
3 f5 [% _( z6 b9 }
0 v$ Q- J8 |" O9 O) y1 c 盐、油9 Q& p& K& I) W' f
' t! r+ G. u) ]' T 做法:1 }; a' x4 \0 G* J, E U
/ p) Q: |, l* W" [' A9 C T4 N
1、青豆用水洗净沥干水份,香肠煮熟后切丁备用。* t6 d5 H1 C5 k. f
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2、热油爆香姜蒜末。+ X& I* w" `5 [
3 d- t- G& \- @. E) G/ q+ \ 3、下青豆加入少量的水焖上三分钟后加入少许盐。
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9 z, B9 l* T8 l5 u5 S; }* [ 4、加入腊肠翻炒均匀即可出锅。4 U( C& b( ^$ y$ Q0 b9 y7 R8 q
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膳食食疗:3 @: [' V9 [9 y: _# a
8 s' B; a+ V1 F% J 青豆:青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
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) U$ h7 A# t' u- l! c 注意事项:1 D: F& ]& H& H. O/ Z
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腊肠煮熟后炒的时候只要让它均匀受热即可。
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$ Q# k' x5 p" {2 v! K# e% I, K 青豆炒熟后先加盐,因为腊肠是咸的,而且这道菜的盐要少放。+ i8 d' K# V( z+ V
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