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主料:3 n/ e9 ^, V D5 ~7 C5 {: m
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青豆一碗、腊肠一段
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n- d9 z2 _! { 辅料:
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: P% a) ?9 ~) T! ?" U 蒜、姜
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调料:
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' b( ]5 {! g2 Z1 l 盐、油5 e2 N o7 Z" j( G
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做法:/ r) L1 J1 s, a. }+ z* T4 _ S
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1、青豆用水洗净沥干水份,香肠煮熟后切丁备用。+ x* [' U# f( S% d, e }
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2、热油爆香姜蒜末。: o4 X' c! }9 d3 o9 `
5 B* G0 ~& o6 X8 |5 Y 3、下青豆加入少量的水焖上三分钟后加入少许盐。3 n* }9 o0 n5 m# \5 a- A& B3 ] w
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4、加入腊肠翻炒均匀即可出锅。) t9 R; ^1 Y2 T+ O# p+ F
2 n' @" m+ d! h( p 膳食食疗:
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青豆:青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。1 x9 K& U2 o3 V- n$ U' n: b
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注意事项:
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- H- O1 y3 [( \$ b* y/ h+ c 腊肠煮熟后炒的时候只要让它均匀受热即可。
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青豆炒熟后先加盐,因为腊肠是咸的,而且这道菜的盐要少放。
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