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[無圖菜譜] 青豆炒腊肠

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發表於 2015-2-8 12:36:36 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  主料:3 n/ e9 ^, V  D5 ~7 C5 {: m
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  青豆一碗、腊肠一段
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  n- d9 z2 _! {  辅料:
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: P% a) ?9 ~) T! ?" U  蒜、姜
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  调料:
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' b( ]5 {! g2 Z1 l  盐、油5 e2 N  o7 Z" j( G
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  做法:/ r) L1 J1 s, a. }+ z* T4 _  S
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  1、青豆用水洗净沥干水份,香肠煮熟后切丁备用。+ x* [' U# f( S% d, e  }
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  2、热油爆香姜蒜末。: o4 X' c! }9 d3 o9 `

5 B* G0 ~& o6 X8 |5 Y  3、下青豆加入少量的水焖上三分钟后加入少许盐。3 n* }9 o0 n5 m# \5 a- A& B3 ]  w
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  4、加入腊肠翻炒均匀即可出锅。) t9 R; ^1 Y2 T+ O# p+ F

2 n' @" m+ d! h( p  膳食食疗:
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  青豆:青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。1 x9 K& U2 o3 V- n$ U' n: b
0 R2 ?! N9 S* v; H
  注意事项:
4 {4 G# [5 z) u( l' q
- H- O1 y3 [( \$ b* y/ h+ c  腊肠煮熟后炒的时候只要让它均匀受热即可。
: J  i  {2 T" K: x7 P" w: \8 u) e) R  y- U; }
  青豆炒熟后先加盐,因为腊肠是咸的,而且这道菜的盐要少放。
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