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主料：螃蟹& E: L% p4 Q3 W( E1 G! T
1 d7 \4 F5 g( W. e7 ~0 { 辅料：马蹄、白菜、韭菜、胡萝卜、葱、姜" k( t" T2 ?2 P5 |3 m1 d# ^" C
# X& E4 \/ z& x; g 调料：盐、味精、白糖
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烹制方法：/ q( x2 _0 Z. I0 i V6 `& w
5 d2 x% P4 N' b; h1 E 1、将螃蟹的内脏和污物去除干净，洗净后放入蒸锅中大火蒸10-15分钟；
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/ r0 Q! G0 |% s% V7 Z1 U 2、将蒸好的螃蟹拆开，取出蟹肉，加入葱姜丝、马蹄碎、盐、味精、生粉腌制5分钟；
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3、将白菜叶烫软，改刀切成大小相同的片，胡萝卜碎垫底，放入蟹肉，包成小包，用韭菜叶子捆住，逐个完成后放入盘中，大火蒸3分钟，出锅淋少许热油即可。
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發表於 2015-2-8 12:48:53