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[無圖菜譜] 五彩炒饭

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發表於 2015-2-8 12:56:32 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  主料:: @3 S3 p9 O0 |: i
5 j- f& ~$ O  z6 @
  剩饭、火腿、肉、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋。
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0 v. K! p! f+ w, _6 u5 `6 Y  调料:+ J# M5 K( H! |' {+ k

% k5 P" m& [% o  葱花、酱油、盐、鸡精、醋、白酒  _4 r& C0 l5 S4 h7 @: n& q3 a
/ c9 G" v8 L$ u
  做法:0 Z: t/ \3 b: W$ V7 i( f) s5 X; K

' H( D$ r( Y. A' C7 p  1、最好用勺子将结块的剩饭分开;
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. n4 A5 ]' s* `' F( X6 B  2、火腿和肉切粒;) g/ p+ N; Q" s7 e) J2 n
" q: Y+ B! L$ Z
  3、胡萝卜和黄瓜切粒;& m* e# z+ Q, s2 ^0 R$ R+ B
. m' [4 N* \9 j3 l3 N# H- @. X
  4、鸡蛋打散,切葱花;
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  5、先炒鸡蛋,炒成蛋碎,盛出来待用;
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  6、另起锅,油热后,下肉,炒到肉全部变白,下葱,放入少量酱油;
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' f; _( k" _% U7 z  7、放胡萝卜煸炒,多炒一会,因为胡萝卜不好熟
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+ ?) ]/ n2 S7 a) C4 ~* {8 s  8、接着放入黄瓜丁,炒至黄瓜水分变少;2 P8 f8 j% M7 Y  ^! N! d6 a

* q. c" T( v/ Q; ?  9、放入火腿,米饭;
: y( K8 c2 M" D; t3 a4 w/ V, M
. x+ l6 f8 ^# y8 L" }! [; t5 W0 U  10、不停翻炒,倒入鸡蛋,加入盐,鸡精,烹一点点醋和白酒,炒出的饭味道特别香,还不腻;
: l5 Q4 n: i  g" [
3 D1 ^$ ^: J6 ?% U6 Z  H  11、炒到米菜均匀,粒粒分开,就可以出锅了;
$ z+ ^% j6 q# c4 Z- R: }5 _* ?/ ]9 j& ?/ a- l+ m
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