WK綜合論壇, WK综合论坛

 找回密碼
 立即注册
查看: 302|回復: 0

[無圖菜譜] 香酥手撕饼

[複製鏈接]
累計簽到:172 天
連續簽到:1 天
發表於 2015-2-9 17:40:50 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒

5 N% S7 U( b) X) g6 P3 r# n8 n) Z香酥手撕饼

  早餐米酒配鸡蛋和饼子是最好的搭配,吃起来爽口,今日推荐香酥手撕饼,用黄油制作的,香酥可口,但闻起来有股很重的黄油味,吃起来还是不错的。

  主料:

  面粉420克 黄油60克

  辅料:

  植物油适量 食盐4克 水适量

 做法:

  1.食材备好,面粉我分两个碗装,一个360克,一个60克做油酥

  C, Z0 ~7 L6 q

  2.360克面粉加适量温水调成雪花状


3 F+ `& H& @' h

  3.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

 4.黄油隔水融化
3 G% a" F  [+ z8 B3 Q7 c: E  `# _
  5.加面粉和食盐

6 A( C; P4 e8 Q! R* i9 H
  6.快速搅拌均匀成油酥
( b/ C8 K7 F% u$ L! }, u: x" M
  7.饧好的面团分成两份,取其中一份擀成3毫米的面片
 8.表面刷油酥
/ r9 v# x; c  Y+ z8 [% w1 S  f
  9.一边朝另一边卷好捏紧
( E, n7 \; L( u& [1 C# `
  10.     捏紧后按扁

( v, o, A+ O* W0 |  G
  11.从中间切开
12.两个并排排好切面朝上卷紧,盖保鲜膜松弛20分钟

) b4 E" q+ ~/ v8 g: V" M7 Y. C& L
  13.松弛好的饼用手按扁

  d& O5 `/ L4 Y/ V$ D" k1 x
  14.用擀面杖擀开

" a! m6 u/ a3 o: ]5 Y* U4 W- M
  15.  电饼铛开下火,刷油,将饼放进去开始煎
 16.面上刷油

! t+ S% F2 c& u: U8 D6 v: c7 [
  17.一面煎好后翻面煎另一面,煎好即可
' |- b; o$ d& z. c6 _  n$ |4 k
7 k2 A( o- r6 c7 ^

* [( Z+ g6 X1 k3 Z' _* U7 R9 ]. {4 b# j& {. ~/ r
  温馨提示:
  如果喜欢吃酥松的饼,煎饼的时候就要多翻面,多刷油。

  • ) h3 V7 ~+ ?: w  I- P- Y3 m

" v. H- t. P, v' X( T7 {/ |" ~: X0 j. v: s' J$ J7 q$ l
回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表