香煎豆腐

aher74age

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8 o% ?: O! Q& w3 O“一款健康又開胃的家常菜，飄著青蒜的香味就上桌了，入口微辣的感覺，讓人食欲頓時大開，喜歡的朋友不要放過這簡單的美味喲。”

用料
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主料板豆腐2塊
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$ F# K3 F( k8 m6 [# }/ M輔料花生油適量食鹽2茶匙白糖1茶匙味極鮮少許蠔油少許剁辣椒1勺青蒜30克
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; r6 a: A( O: w5 i做法:

& Y  L" U  }2 L+ y4 s! U1. 板豆腐先用清水衝洗一下，然后放入適量的清水，加入少許的鹽腌一下
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8 M. N1 ~5 x/ h5 h: s: C( K* E
, C' |, r" r/ X2. 然后切成塊
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3. 放入平底鍋中煎制

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4. 兩面煎至金黃，就可以盛出備用
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& f- R' J1 I0 U; b5. 把青蒜切成小粒
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6. 放入少量油，把青蒜白放入煸出香味
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) ?$ Z0 ^# j& ?, G/ {! Y7. 然后放入少許的清水，再放入適量的鹽、糖、雞粉、蠔油、剁辣椒等
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8. 接著把煎香的豆腐放入鍋內




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2 p6 |9 a' t1 g4 I/ L4 k3 ~% b9. 開大火燒制，當豆腐吸足了湯汁后，放入青蒜苗
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. J6 t! w' {+ r10. 臨出鍋前用少許的太白粉打個薄芡
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: ?' r" x+ I! o! U11. 輕輕晃動鍋子，讓芡汁均勻掛在豆腐上
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12. 完成

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8 t8 u- s+ @4 e0 f  z烹飪技巧　
. i' d! b$ |6 y+ i9 C" ]1 a) X; R
& w, L) N* Z6 r8 |# T, z　用平底鍋煎豆腐非常好用，一來只放極少的油，二來不用擔心會煎碎哦；另外，青蒜是煮的時間長了就會軟爛的食材，因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出並均勻受熱，即可盛出食用，才能品嘗到清爽的口感與風味。

bgh559

很好吃的样子，谢谢分享

ok11111

% o3 t: N3 k/ R( N看上去就好吃。

flzky

快要过年了 这个可以有 看的流口水了