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[無圖菜譜] 香煎豆腐

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發表於 2015-2-10 12:42:59 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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; I$ A4 ~+ m- D# Z$ I, n" z“一款健康又開胃的家常菜,飄著青蒜的香味就上桌了,入口微辣的感覺,讓人食欲頓時大開,喜歡的朋友不要放過這簡單的美味喲。”9 O' s: ^! J# e6 |8 @

5 `/ ?& e3 I, ]6 U* @: v用料
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主料板豆腐2塊* C* I: r1 r1 `- ~
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輔料花生油適量食鹽2茶匙白糖1茶匙味極鮮少許蠔油少許剁辣椒1勺青蒜30克$ l+ h! ]& S7 u

9 C9 w! D% s' d" \+ \做法:
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1. 板豆腐先用清水衝洗一下,然后放入適量的清水,加入少許的鹽腌一下$ S3 {" Q8 E: s0 n
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2. 然后切成塊
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3. 放入平底鍋中煎制
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4. 兩面煎至金黃,就可以盛出備用
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5. 把青蒜切成小粒8 i3 y. {& }/ {2 K- i% v2 V
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* g) e7 p, W/ a% J9 N6. 放入少量油,把青蒜白放入煸出香味8 U) R; |5 E& n/ _0 t
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& _" E& a$ {' i/ o7. 然后放入少許的清水,再放入適量的鹽、糖、雞粉、蠔油、剁辣椒等0 O7 F2 B) j* O" ^+ Q# p
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0 p/ a2 O* k. [; m) a3 w1 K8. 接著把煎香的豆腐放入鍋內) _/ u5 ~; @  |7 n8 ^

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; }$ a- y" F/ X! T4 d9. 開大火燒制,當豆腐吸足了湯汁后,放入青蒜苗$ ^8 Q" H9 m3 p2 ?
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10. 臨出鍋前用少許的太白粉打個薄芡- M) O% X& g/ h  O

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11. 輕輕晃動鍋子,讓芡汁均勻掛在豆腐上" O+ T7 n1 ^2 ]3 E

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12. 完成' z4 B6 y# V  ]) X& u- b
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烹飪技巧 
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$ Q1 v# J6 e3 G- I' D, F 用平底鍋煎豆腐非常好用,一來只放極少的油,二來不用擔心會煎碎哦;另外,青蒜是煮的時間長了就會軟爛的食材,因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出並均勻受熱,即可盛出食用,才能品嘗到清爽的口感與風味。7 P: ]' E  ]3 Q5 k- p( J

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發表於 2015-2-10 16:54:31 | 顯示全部樓層
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很好吃的样子,谢谢分享
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發表於 2015-2-10 20:09:28 | 顯示全部樓層
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# O8 h# k' {% l看上去就好吃。
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發表於 2015-2-11 09:38:48 | 顯示全部樓層
快要过年了 这个可以有 看的流口水了
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