香煎豆腐

aher74age

4 ]# l: ~( k' V  j1 J# m
; I$ A4 ~+ m- D# Z$ I, n" z“一款健康又開胃的家常菜，飄著青蒜的香味就上桌了，入口微辣的感覺，讓人食欲頓時大開，喜歡的朋友不要放過這簡單的美味喲。”

5 `/ ?& e3 I, ]6 U* @: v用料
! i9 ^) {, J4 X* v
主料板豆腐2塊

輔料花生油適量食鹽2茶匙白糖1茶匙味極鮮少許蠔油少許剁辣椒1勺青蒜30克

9 C9 w! D% s' d" \+ \做法:
, s" f8 X# k0 ?4 D( z: c
1. 板豆腐先用清水衝洗一下，然后放入適量的清水，加入少許的鹽腌一下


0 g  U2 ]: B6 \# l; T0 I, ]
, U+ G0 [; \6 Z& ?. V8 M9 z
' g. c/ q3 D# f
) S' ~: k# A+ M' A
2. 然后切成塊
" d8 z0 A4 W: j: ^- k1 v


) C( o& k. k6 C. o


3. 放入平底鍋中煎制
  G+ v; \1 m' e( S: p% q) n
$ z/ Q/ F$ D6 ?1 y6 H0 q


3 w1 m. [' U' v1 |
4. 兩面煎至金黃，就可以盛出備用
& W; m# i4 G" D  g. P: a$ g1 f

* G& J4 e/ o0 ]8 q/ E



5. 把青蒜切成小粒


& {- S% y, B: a/ i' n, R/ m

/ Q. \# v: @# i- ?. b/ V9 @* Q
* g) e7 p, W/ a% J9 N6. 放入少量油，把青蒜白放入煸出香味


/ u! b6 f4 z3 @+ m/ m" B4 g8 g8 A
( |. O4 Y% N8 y& ~4 @- E2 A! K


& _" E& a$ {' i/ o7. 然后放入少許的清水，再放入適量的鹽、糖、雞粉、蠔油、剁辣椒等


1 n6 f6 X( o" L" X

: p  Q) z; h. s+ `5 h  u' Q
0 p/ a2 O* k. [; m) a3 w1 K8. 接著把煎香的豆腐放入鍋內

& U4 q0 O( I- _6 G0 c
- m+ `- B: p5 m


' j1 E1 \# B  j8 N4 d. |# h8 T
; }$ a- y" F/ X! T4 d9. 開大火燒制，當豆腐吸足了湯汁后，放入青蒜苗




# s, l( j& c8 e; |
' {% x# g- p1 E
10. 臨出鍋前用少許的太白粉打個薄芡

5 j1 F" ~: I" y' Y! Y, o) ?+ L5 V


+ r9 {6 H8 N6 s/ [! A1 x& C
11. 輕輕晃動鍋子，讓芡汁均勻掛在豆腐上

! h/ ?& U' M" C3 s
: L! N0 a1 H. [/ c

( r) k# |: _  w( d, M1 |9 W: \

12. 完成



* N# \; s8 f9 b% S5 }0 ^
烹飪技巧　
$ _1 y! A, _8 b. W/ |
$ Q1 v# J6 e3 G- I' D, F　用平底鍋煎豆腐非常好用，一來只放極少的油，二來不用擔心會煎碎哦；另外，青蒜是煮的時間長了就會軟爛的食材，因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出並均勻受熱，即可盛出食用，才能品嘗到清爽的口感與風味。

! u/ R0 X. J4 s( h4 W2 _
! v9 z% N: p% |  @( [6 l2 E6 I

bgh559

很好吃的样子，谢谢分享

ok11111

# O8 h# k' {% l看上去就好吃。

flzky

快要过年了 这个可以有 看的流口水了