香煎豆腐

aher74age

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“一款健康又開胃的家常菜，飄著青蒜的香味就上桌了，入口微辣的感覺，讓人食欲頓時大開，喜歡的朋友不要放過這簡單的美味喲。”

用料
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主料板豆腐2塊

輔料花生油適量食鹽2茶匙白糖1茶匙味極鮮少許蠔油少許剁辣椒1勺青蒜30克

做法:
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1. 板豆腐先用清水衝洗一下，然后放入適量的清水，加入少許的鹽腌一下
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( E3 h5 w# d; k- R( S. U2 P8 W/ V2. 然后切成塊


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6 K( a' x5 |- y3. 放入平底鍋中煎制
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  \) y3 p/ S+ }- _* w+ O6 A4. 兩面煎至金黃，就可以盛出備用
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5 a& P! K; e0 U# a7 K# @7 Y5. 把青蒜切成小粒
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9 {! N0 W; ]  X7 W( O& p6 I/ }6. 放入少量油，把青蒜白放入煸出香味



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7. 然后放入少許的清水，再放入適量的鹽、糖、雞粉、蠔油、剁辣椒等
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1 p. E" `) t3 x9 i8. 接著把煎香的豆腐放入鍋內
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9. 開大火燒制，當豆腐吸足了湯汁后，放入青蒜苗


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" `- k" j- {) X, [4 o/ ?10. 臨出鍋前用少許的太白粉打個薄芡
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11. 輕輕晃動鍋子，讓芡汁均勻掛在豆腐上

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) D/ L- d; l( h3 M12. 完成




烹飪技巧　
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# [9 W) P$ o. ~: `; f' z5 u1 ]" K　用平底鍋煎豆腐非常好用，一來只放極少的油，二來不用擔心會煎碎哦；另外，青蒜是煮的時間長了就會軟爛的食材，因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出並均勻受熱，即可盛出食用，才能品嘗到清爽的口感與風味。
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bgh559

很好吃的样子，谢谢分享

ok11111

! u0 _' a/ e) R. G看上去就好吃。

flzky

快要过年了 这个可以有 看的流口水了