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[無圖菜譜] 香煎豆腐

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發表於 2015-2-10 12:42:59 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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“一款健康又開胃的家常菜,飄著青蒜的香味就上桌了,入口微辣的感覺,讓人食欲頓時大開,喜歡的朋友不要放過這簡單的美味喲。”* r3 P6 m* N( A
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用料
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主料板豆腐2塊1 v$ s6 B5 H. X
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輔料花生油適量食鹽2茶匙白糖1茶匙味極鮮少許蠔油少許剁辣椒1勺青蒜30克+ ?# d1 q4 p! W( c) N2 ~
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做法:
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1. 板豆腐先用清水衝洗一下,然后放入適量的清水,加入少許的鹽腌一下
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( E3 h5 w# d; k- R( S. U2 P8 W/ V2. 然后切成塊, v4 E3 A6 y- H, C- C
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6 K( a' x5 |- y3. 放入平底鍋中煎制
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  \) y3 p/ S+ }- _* w+ O6 A4. 兩面煎至金黃,就可以盛出備用
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5 a& P! K; e0 U# a7 K# @7 Y5. 把青蒜切成小粒
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9 {! N0 W; ]  X7 W( O& p6 I/ }6. 放入少量油,把青蒜白放入煸出香味0 U/ Y* Q/ v6 j% ~
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7. 然后放入少許的清水,再放入適量的鹽、糖、雞粉、蠔油、剁辣椒等
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1 p. E" `) t3 x9 i8. 接著把煎香的豆腐放入鍋內
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9. 開大火燒制,當豆腐吸足了湯汁后,放入青蒜苗+ N2 w3 {' ]2 Y
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" `- k" j- {) X, [4 o/ ?10. 臨出鍋前用少許的太白粉打個薄芡
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11. 輕輕晃動鍋子,讓芡汁均勻掛在豆腐上$ S! ?7 u6 E" ^- v2 X3 ]

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) D/ L- d; l( h3 M12. 完成; K4 s) a* E( J5 R! S
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烹飪技巧 
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# [9 W) P$ o. ~: `; f' z5 u1 ]" K 用平底鍋煎豆腐非常好用,一來只放極少的油,二來不用擔心會煎碎哦;另外,青蒜是煮的時間長了就會軟爛的食材,因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出並均勻受熱,即可盛出食用,才能品嘗到清爽的口感與風味。
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發表於 2015-2-10 16:54:31 | 顯示全部樓層
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很好吃的样子,谢谢分享
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發表於 2015-2-10 20:09:28 | 顯示全部樓層
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! u0 _' a/ e) R. G看上去就好吃。
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發表於 2015-2-11 09:38:48 | 顯示全部樓層
快要过年了 这个可以有 看的流口水了
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