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材料& J _; ] D% X, t* X# T9 l* o1 N
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豆腐500克,瘦碎肉50克,青蒜苗50克,植物油100克,豆瓣酱50克,酱油10克,淀粉30克,味精2克,盐4克# N0 k0 Y( c3 u4 w0 L: X5 S
4 o* e9 [& S8 X5 H. ]做法
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1 Q' ]: D* E8 P& Q. \8 D8 e1.豆腐切成3厘米块,50克瘦肉剁碎,将瘦肉与豆粉加5毫升水混合;青蒜洗净切成3厘米小段,备用。
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2.长柄炒锅置于火上烧热,倒入植物油,碎肉入锅翻炒,放豆瓣酱,酱油,盐;肉至8成熟时放入豆腐,翻炒2分钟后下青蒜苗,加味精后炒1分钟,出锅入盘。1 X' C1 P& M5 j: D( }
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