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蜜汁烤小排[5P]用料：
* _$ e1 n/ {; s5 @6 k+ d猪小排550克" Y) n4 Q& K8 ^' V; ]& j
蜜汁烤肉酱2汤匙
N! W$ M* u7 |# C1 ?: p葱1大根/ z' ]8 k- \2 \/ W: N: l) n
姜片适量
) n2 J* _3 W4 f) k! f" K姜粉适量, r3 v: {$ n: [ R( X6 {( L7 u: R0 p
孜然粉适量5 h3 i5 K1 n# D3 m9 F, T
酱油15毫升& ]' r) b" f v# e, a% n! e
盐少许: T H5 d a& K; x! u
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做法：( p* R5 I7 \% W- ?
1.
; h, R; S* S. j猪小排洗净后，放入盆中
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2.1 Z3 z% F: L$ Q1 o2 `* n
此步骤用料( W! h. A$ @* x+ x/ \/ r8 a
姜片) |, ~/ J. R3 p* \9 u8 i. @
适量4 s! n! v1 K* u$ T. [2 N
放入葱、姜
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Z/ Q) t$ e5 i, Q9 ?8 q3.0 O) A2 k! h9 Z2 [5 @
依据个人口味放蜜汁烤肉酱2大匙（喜欢甜口可多放）、放姜粉、酱油、孜然粉、盐。带上食品手套把调味料与猪小排搅拌均匀
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盖上保鲜膜，放冰箱中腌制至少8小时以上/ n$ K0 C* L; |5 U! F( g; [
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( J5 i/ g# F' M, c1 B. F5.
: X: w, J) Z# W; k2 Z/ P把腌制好的排骨放在烤肉架上除去葱姜，烤箱温度调至250度，烤制25分钟即可（因为我用的猪小排烤制时间稍微短一些，如果用正常排骨需要烤制30或30分钟以上）。烤制完的排骨鲜咸香甜，真的很美味！6 X4 P# q5 o' f) {: z* e8 d3 q
. Z+ s' M, }2 `$ v5 `
! s4 c1 l- |0 q% s$ B! Y烹饪技巧; O5 u% B3 y9 X+ N
腌制的时间很重要，不能低于8小时，否则不入味，味道就不好了。5 W9 }1 [4 Z( }; Q; {8 R
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發表於 2015-2-16 22:54:09
