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蜜汁烤小排[5P]用料：
) t# G5 H- `. R' L8 Y猪小排550克
7 ^' F1 Q0 S" J$ G/ q蜜汁烤肉酱2汤匙
9 }! A! ~ X/ L/ R5 J5 B0 \葱1大根$ t3 s9 T ^' U4 ]" l/ G0 N
姜片适量
2 P V7 u" ]$ u6 K6 c姜粉适量
! n/ E/ _, I3 I1 Q( L* V孜然粉适量+ ^; x" F. ?0 y0 ]9 }
酱油15毫升9 Y1 o; X" X. @' A: l9 Y+ Y e
盐少许3 |. d: L# @# v" ^( s( O
2 h* M# M* t0 h( ^5 R
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4 K# J9 C( ?" J( j9 _" J# e6 }$ u做法：. H: Z& r4 T: d7 [: E) Q
1.8 W( `0 Q. D9 _6 Z# o! d$ k$ e+ \
猪小排洗净后，放入盆中7 F. x' X. g: n
+ D+ e4 ]% W9 H7 b2 J/ R* Q$ u8 X, }! }" l
2.4 A, F* z( `# P0 b* d( x, S+ |( G
此步骤用料 d+ N5 j9 B, g" B, Y* E/ Q
姜片
$ U8 z' a& o% U- S' T+ D7 u3 x适量1 Q, h `/ ?' n3 x
放入葱、姜
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1 z; G: Q2 X6 H" M2 n% x: U6 v. `
3.
! u& \8 |. q3 I; y) v& r依据个人口味放蜜汁烤肉酱2大匙（喜欢甜口可多放）、放姜粉、酱油、孜然粉、盐。带上食品手套把调味料与猪小排搅拌均匀
; t; m2 l) F: r1 q" e9 V C8 d2 m5 q; U5 L, O) Y( u/ e
1 R: ? X2 n1 z; [ R: P
4.
5 p% R7 a6 J4 a @/ ~盖上保鲜膜，放冰箱中腌制至少8小时以上
) Y5 e0 g2 f+ y. p' @( z0 {
6 x! k# P. A: p+ b8 G
5 [" S7 o8 D9 f2 R6 x5.
1 H3 D. m9 M- ?( H! o5 Y+ J* m把腌制好的排骨放在烤肉架上除去葱姜，烤箱温度调至250度，烤制25分钟即可（因为我用的猪小排烤制时间稍微短一些，如果用正常排骨需要烤制30或30分钟以上）。烤制完的排骨鲜咸香甜，真的很美味！6 `; ], ]) ?, x7 U
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烹饪技巧
2 V. X8 L c9 s: `0 o% ]) U) | 腌制的时间很重要，不能低于8小时，否则不入味，味道就不好了。 B% h5 j9 n( P" f" \
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發表於 2015-2-16 22:54:09
