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材料/ q; v; P$ g: \& c# N
猪肉(就买剁好的肉酱),淀粉,淡酱油,盐,鸡精,料酒,大蒜(家里都不喜欢吃姜,所以用大蒜来代替,挺香的),蛋清,水(少量)。
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1.肉酱+水+料酒+淡酱油+盐+蛋清,朝一个方向搅拌,使上劲。$ w3 U0 u- S8 I/ e; ?
2.加入淀粉(要味道好淀粉不能多加)和大蒜末,再进行搅拌。
9 c z0 H% G! P) m' R- Q3 ~3.把搅拌均匀的肉酱放入纱布中裹紧,裹两层纱布,便于定型。
! b" G5 ?- ?8 p0 F4.大火蒸10分钟即可。9 P* H$ L* V5 n/ F- k. l8 r9 Y% g
第一次做就非常成功,比买来的好吃多了!
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