九层塔香茅虾

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材料
大虾，香茅(柠檬草)，九层塔，红辣椒，牛油，蒜茸，盐，胡椒粉，糖1/4匙
做法
1、大虾留头开背去肠沙，再用竹枝串好(保持直身)微炸熟备用。
1 M: i) C, v5 `7 Y) a9 a2、香茅切成丝，再微炸黄备用。
3、九层塔也切成丝，再微炸黄备用。
4、热油锅，放一匙油，油热后再放一小块牛油开中火融开。
5 Z: p* q) G' T' A9 F5 S5 f5、转大火放蒜茸爆至微焦，再下刚炸熟的大虾快手炒均。
/ z6 T5 f/ g6 V& a0 `# o* y6、再放炸黄的香茅丝与九层塔丝快手爆炒，下盐、胡椒粉、糖、辣椒炒片刻即可出菜。