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[無圖菜譜] 九层塔香茅虾

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發表於 2015-3-20 07:06:23 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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材料! [% R) i1 b! p/ ^$ e# [- c
大虾,香茅(柠檬草),九层塔,红辣椒,牛油,蒜茸,盐,胡椒粉,糖1/4匙+ K6 d( O  Q/ ^8 j6 ^6 }: h+ l' E
做法: D" q# E$ B, c5 d' \/ W
1、大虾留头开背去肠沙,再用竹枝串好(保持直身)微炸熟备用。
1 M: i) C, v5 `7 Y) a9 a2、香茅切成丝,再微炸黄备用。: w' A0 _  K- V% P
3、九层塔也切成丝,再微炸黄备用。; r' @; W) h# c. d  v1 @7 e
4、热油锅,放一匙油,油热后再放一小块牛油开中火融开。
5 Z: p* q) G' T' A9 F5 S5 f5、转大火放蒜茸爆至微焦,再下刚炸熟的大虾快手炒均。
/ z6 T5 f/ g6 V& a0 `# o* y6、再放炸黄的香茅丝与九层塔丝快手爆炒,下盐、胡椒粉、糖、辣椒炒片刻即可出菜。. o" X# z! k! j) N& g+ ^: c& B, ?
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